Рецепт подражателя Starbucks: дымчатый латте

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакцией. Если вы совершаете покупку, используя ссылки, мы можем заработать комиссию.

Если что-то наверняка есть в Starbucks, так это в том, что в их команде разработчиков напитков нет недостатка в творчестве. В прошлом году мы видели все Каштановое пралине чай и Клен пекан латте к Зомби фраппучино мы могли только надеяться, что не на самом деле (это было).

Совсем недавно, Starbucks вновь представила свою Smoky Butterscotch Latte (он дебютировал в 2016 году), аромат, настолько далекий от того, что мы обычно жаждем в кофейном напитке, мы были уверены, что нас это не заинтересует. И хотя латте, как и ожидалось, нам не понравился («он на вкус как сгоревшие кусочки крем-брюле - и не в хорошем смысле ", сказал один сотрудник), мы могли бы ценить несладкие ноты, которые пыталась создать цепочка кофе достичь.

Это не заняло много времени, чтобы успешно воссоздать вкусную версию (без добавок и консервантов) на нашей кухне. Вот как это сделать:
5-минутная версия: Сбрызните купленный в магазине соус из ириски (или расплавленные чипсы из ириски) по бокам и на дно кружки. Добавьте длинный порцию эспрессо (или чашку крепкого кофе) и залейте топленым молоком (нет, вам не нужен пенообразователь). Готово с разбрызгиванием равных частей копченая морская соль и турбинадо сахар.

15-минутная версия: Растопить 4 столовые ложки несоленого масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте 1/2 стакана светло-коричневого сахара и 1 столовую ложку патоки (помогает придать «дымный» вкус) и готовьте, часто взбивая, до однородного состояния, от 1 до 2 минут. Уменьшите огонь до среднего и медленно добавьте 3/4 стакана густого крема. Варите на медленном огне, периодически взбивая, пока не загустеет, от 8 до 10 минут. Добавить 1 чайную ложку чистого экстракта ванили и 1 1/2 чайной ложки копченой морской соли (Maldon делает хороший) и венчик, чтобы объединить. Снимите с огня (это дает около 2/3 чашки ириски). Следуйте инструкциям выше, используя свой домашний дымный соус из ириски. Остатки были бы восхитительны на мороженом.

СВЯЗАННЫЕ: Как сделать латте, как бариста

В настроении для более традиционного фраппучино? Вы можете сделать это и дома. Служите друзьям для мгновенного толпы.