Красные и белые вина Рекомендации на день благодарения
Пино-Нуар
Кислотность Пино Нуар обеспечивает свежесть, фруктовую терпкость, которая облегчает тяжелую еду.
На вкус как: Красная вишня, малина и смородина с добавлением земляных, травяных элементов.
Стоит отметить: Чтобы максимизировать яркий характер Пино Нуар, попробуйте подать легкое вино немного холоднее, чем другие красные: 30 минут в холодильнике или пять минут в ведерке со льдом помогут.
RS Выборы
- 2009 King Estate Acrobat Пино Нуар, Орегон, $ 18
- 2010 Крис Пино Нуар, Италия, $ 14
- Estancia Pinot Noir 2010, Калифорния, $ 16
Уравновешенный и средней тяжести, Мальбек пышный и сложный - идеальный выбор для зимней погоды.
На вкус как: Ежевика и слива в сочетании с мокко и бархатистой ванилью.
Стоит отметить: Ясные, сильные ароматы Malbec также делают его хорошим выбором для приготовления пищи: просто всплеск добавляет глубину соусам, соусам и маринадам.
RS Выборы
- Виноградники Cupcake 2010 Malbec, Аргентина, $ 14
- 2009 Высокие ноты Мальбек, Аргентина, $ 13
- 2009 Майкл Торино Дон Дэвид Мальбек Резерв, Аргентина, $ 16
Красные вина из этого винограда сильные и декадентские, и их не следует путать с сладким, белым цветом Zinfandel (сделанным из того же винограда, но с очень разными результатами).
На вкус как: Сочная черешня, изюм и ежевика с пряными оттенками треснутого черного перца, гвоздики и кедра.
Стоит отметить: Высокое содержание сахара в винограде может привести к повышению уровня алкоголя, что может подавить более легкие блюда, поэтому ищите бутылки с 15-процентным или менее объемным содержанием алкоголя (ABV).
RS Выборы
- Большой дом Кардинал Зин Бестли Олд Вайнс 2010, Калифорния, 10 долларов США
- 2008 Рэйвенсвуд Лоди Олд Вайн Зинфандель, Калифорния, $ 15
- 2008 Джоэл Готт Зинфандель, Калифорния, 17 долларов
Рислинг
Живой и яркий, этот виноград фруктовый, не приторный.
На вкус как: Яблоко, персик и цитрусовые, с бодрящим минеральным оттенком.
Стоит отметить: Выберите Рислинг с надписью «сухой» (если вино из Германии, на этикетке часто будет написано «трокен»). Если вы хотите что-то немного более сладкое, выберите «off-dry» («halbtrocken» на немецком языке).
RS Выборы
- 2010 Рислинг из лосося, Нью-Йорк, $ 12
- 2010 S.A. Prüm Essence Riesling, Германия, $ 14
- 2008 Пенфолдс Томас Хайлэнд Рислинг, Австралия, $ 15
Gewürz в переводе с немецкого означает «пряный», и этот экзотический и ароматный сорт со средним телом (произносится как Guh-vurts-trah-mee-ner) оправдывает свое название.
На вкус как: Имбирь, мускатный орех и гвоздика со слоем тропических ноток - например, гуава и личи.
Стоит отметить: Сладкий намек делает Gewürztraminer особенно хорошим виноградом в сочетании с пирогами с орехами и пеканом.
RS Выборы
- 2008 Хельфрич Гевюрцтраминер, Франция, $ 15
- 2010 Chateau Ste. Мишель Гевюрцтраминер, Вашингтон, 9 долларов
- 2009 Husch Gewurztraminer, Калифорния, $ 14
Есть причина, по которой Шардоне так популярен. Насыщенный и сытный, он обладает восхитительной свежестью, которая не дает ему быть слишком богатым.
На вкус как: Мед и ириски сбалансированы с пакером из зеленых яблок и лимона.
Стоит отметить: Сильно дубовые, маслянистые качества некоторых калифорнийских шардоней могут подавить даже крепкие блюда, поэтому ищите более быстрые версии из Франции или Южной Африки, или ищите Шардоне, помеченные как «незакрытые» или «обнаженные».
RS Выборы
- Indaba Chardonnay 2010, Южная Африка, 10 долларов США
- 2009 Domaine de la Patience Chardonnay, Франция, 13 долларов
- 2010 жаба пустотелая безворсовая Шардоне, Калифорния, $ 15