Рецепт Энчиладас из индейки и кукурузы
Удовлетворяющие, стройные и настоящие толпы, эти энчилада собираются всего за 25 минут. Вот как это делается: вы начнете с жареной индейки или курицы (из оставшейся птицы или гриля) и смешаете их с кукурузой, сыром, солью и перцем. Раскатать начинку в лепешки из муки, перенести энчилада в форму для выпечки и залить все это купленным в магазине соусом энчилада. После запекания блюда в течение 20 минут или менее, украсьте рубленой свежей кинзой, и вы готовы к употреблению. Чипсы и сальса или рис и бобы - и, возможно, даже маргарита - по желанию. Не ожидайте остатков; наш рецепт служит четыре (две энчилада на человека).
wls670561d52bcf2015-11-05T12: 45: 54-05: 00
Этот рецепт хорош, но энчилада НИКОГДА не делается с лепешками из муки!! Вы должны использовать кукурузные лепешки, иначе называйте их чем-то вроде «мокрого буррито». Да, я мексиканский американец, так что да, я авторитет в этом!!!
IFortuna2014-09-05T20: 07: 19-04: 00
Если вы хотите приготовить собственный соус из традиционной мексиканской энчилада, я обещаю, что вы никогда не вернетесь к консервам. Корпорации придумали это несколько лет назад, чтобы успокоить вкус тех людей, которые не знали, как сделать свое. Прежде всего, используйте только нарезанный лук (тушеный) в 4 TBS. масло, бульон (или вода), мука, порошок чили, тмин и орегано и продукты из томатов NO. Я использую около 4 столовых ложек мягкого порошка чили, равное количество муки или масы, около 1/8 чайной ложки специй / трав. Смешайте с луком и маслом для соуса, обжарьте в течение нескольких минут, чтобы выпустить аромат. Затем я добавляю около 6 чашек бульона и тушу 30 минут. Большинство семей не раздают свои рецепты, они являются секретными и передаются по наследству. Это основа для соуса энчилада. Сделайте это самостоятельно, ознакомившись с другими традиционными рецептами соуса энчилада. У каждого свои твики. Традиционные энчилада изготавливаются с кукурузными лепешками.
chemgirl2009-12-01T09: 35: 44-05: 00
Я сделал это прошлой ночью. Я подавал его с рисом Басмати (все, что у меня было в наличии!). Моему мужу и детям (в возрасте от 2 до 4 лет) это понравилось. У меня осталось более 1 С измельченной индейки / мексикорна / сыра, которые не вписываются в 8 лепешек, к которым он обращается. Я также использовал кукурузные лепешки вместо муки. Я смешал контейнер на 16 унций сметаны в большую банку соуса энчилада, чтобы придать ему другой вкус. Я думаю, что я добавлю немного жареных бобов в смесь из индейки и добавлю несколько больших лепешек из муки и сверху остаточного соуса и немного измельченной смеси мексиканского сыра для буррито позже на этой неделе!