Пироги с булочками и взбитыми сливками

Шаг 1

Сделайте пироги: разогрейте духовку до 350 ° F со стойками в верхней и нижней третях. Линия 2 больших противня с пергаментом.

Шаг 2

Взбейте вместе муку, какао, пищевую соду, соль и разрыхлитель; отложить в сторону.

Шаг 3

Взбить масло и коричневый сахар в большой миске с помощью миксера на среднем огне до легкого и пушистого, от 2 до 3 минут. Удар в яйце, затем ваниль, соскребая по бокам миски по мере необходимости.

Шаг 4

Уменьшите скорость миксера до низкого уровня. Добавьте смесь муки и пахту в альтернативных дополнениях (соскребая стороны миски по мере необходимости), начиная и заканчивая смесью муки. Смешайте, пока не смешано.

Шаг 5

Разложите тесто по 24 куска (около 3 столовых ложек каждая) на подготовленные противни, на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

Шаг 6

Выпекайте, поворачивая листы один раз, пока пироги не отскочат назад слегка при прикосновении, от 10 до 14 минут. Дайте немного остыть, затем перенесите на решетку для полного охлаждения.

Шаг 7

Приготовить глазурь: взбить сливочный сыр, жирные сливки, масло и соль в большой миске с электрическим миксером, пока она не станет светлой и пышной, от 2 до 3 минут. Уменьшите скорость миксера до минимума и постепенно добавляйте сахар кондитера, затем ваниль; взбить до получения однородной массы, соскабливая по бокам чаши по мере необходимости. Охладите в холодильнике до почти твердого состояния, по крайней мере, 30 минут.

Шаг 8

Завершите половину пирогов глазурью, разделив их равномерно, и сэндвич с оставшимися пирогами.