Как заморозить торт

Что вам нужно

• коржи
• подставка для торта
• пергамент
• иней
• смещенный шпатель

Следуй этим шагам

1. Положите немного глазури на подставку для торта
   Нанесите пару столовых ложек глазури на подставку, прежде чем положить первый слой пирога. Это предотвратит скольжение торта.
   Чаевые: Если у вас нет подставки для торта, переверните большую миску с широким дном вверх дном и поставьте на нее тарелку. Заморозить легче, когда пирог поднят и ближе к уровню глаз.
2. Поместите первый слой торта на подставку
   Поместите слой пирога сверху глазурью правой стороной так, чтобы плоское основание сидело на подставке.
   Чаевые: Охладите слои пирога вверх дном, чтобы помочь им расплющиться, что сделает ваш последний пирог намного красивее и проще в сборке.
3. Положите под полоску несколько полосок пергаментной бумаги.
   Подверните кусочки пергаментной бумаги под край торта; это поможет содержать ваш стенд в чистоте, когда вы замерзаете.
instagram viewer
4. Начните с 1 до 1½ стакана глазури
   Используя смещенную лопаточку, положите большую ложку глазури - примерно от 1 до 1½ чашки - сверху нижнего слоя.
5. Распространение глазури только за край вашего торта
   Используя лопаточку, начните с середины пирога и равномерно распределите глазурь по верху и сразу за край верхней поверхности. Навес глазури поможет вам заморозить края торта.
6. Поместите второй слой верхней стороной вниз
   Поместите второй слой пирога сверху и слегка нажмите, чтобы убедиться, что он прилипает. Сделайте шаг назад и убедитесь, что он выровнен и отцентрирован.
7. Используйте от 1 до 1½ стакана глазури для второго слоя
   Положите большую ложку глазури в центр торта и, используя лопаточку со смещением, разложите ее по краям. Если в глазурь попали крошки, просто соскребите грязную глазурь со шпателя в отдельную миску.
   Чаевые: Будьте щедры, когда начинаете морозить. Вы всегда можете соскрести немного, если у вас будет слишком много, но если вы начнете с слишком мало, вы рискуете вытащить крошки из пирога в глазурь.
8. Морозить стороны в секциях
   Подумайте о пироге по четвертям и решите по одной четверти за один раз, поворачивая подставку для пирога на ходу. Стремитесь покрыть пирог глазурью сначала.
9. Сгладить глазурь или создать любой внешний вид
   Как только торт заморожен, вы можете вернуться и украсить. Разгладить глазурь или создать завихрения или другие текстуры. Удалите лишнюю глазурь. Аккуратно вытащите полоски пергаментной бумаги, чтобы раскрыть свой красиво замороженный торт.