Решения проблем рассадки на ужин

Дилемма ужина: когда вы должны использовать карты мест?

Залог успеха: Доверяй своим инстинктам. Расстановка сидений может помочь разрядить неловкие ситуации, но это также добавляет элемент формальности вашей вечеринке. Если это то, что вы хотите, то допустимо использовать карты-места для вечеринок больше четырех. Если вы предпочитаете более непринужденный подход, используйте устное направление для групп до восьми или столько, сколько вы можете себе позволить. Просто будьте готовы немного наклониться, если люди не будут точно следовать вашим указаниям. Сосредоточьтесь на том, чтобы найти нескольких ключевых людей в нужных местах. (Ввод Заклинатель в среднем кресле, где он может направлять веселье и смягчать любые неприятные моменты, это хорошее начало.)

Дилемма ужина: один стол или больше?

Залог успеха:

Сью Фокс, автор Этикет для чайников любит таблицы от шести до восьми для создания лучших разговоров, где все участвуют. Если у вас более восьми гостей, разделите их на два или несколько столов. Таким образом, вы не будете кричать или напрягаться, чтобы услышать. Стол хозяина всегда будет рассматриваться как лучшее место для сидения, поэтому, если вы разделяете обязанности хостинга со своим мужем или другом, садитесь за отдельные столы. Если вы принимаете хостинг в одиночку, сделайте несколько замечаний, чтобы никто не чувствовал себя неважным. И если вы решите использовать более одного стола, используйте те же правила рассадки, что и для одной группы.

Дилемма ужина: при назначении мест, с чего начать?

Залог успеха: Найджелла Лоусон, ведущий серии Food Network Праздники Найджеллывсегда начинается с сидящих рядом с ней. «Иногда это будет самый трудный человек для размещения», говорит она. «Но иногда это будет почетный гость». Вообще говоря, имеет смысл начать с людей, которые вас больше всего волнуют. «С заклинателем вы всегда можете провести время», - говорит Марлен Холлоуэй, специалист по этикету из Сан-Диего. «Она может сидеть где угодно».

Дилемма ужина: если у вас есть дети, должны ли вы иметь отдельный детский стол?

Залог успеха: Детям, вероятно, понравится есть друг с другом больше, чем со взрослыми. Кроме того, взрослым иногда трудно расслабиться, когда рядом с ними есть ребенок. «Дети должны быть за своим столом до тех пор, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы участвовать в разговоре взрослых», - говорит знаток еды и вина Тед Аллен. «Я знаю девятилетних, которые могут это сделать». Подростки могут бросить вас в тупик. Они не хотят сидеть за детским столом. (Вы обязательно услышите: «Я больше не маленький ребенок, мама!») Но они могут не захотеть общаться со взрослыми. («Ты такой скучный!») Посидите пока с детьми. «Небольшая подростковая обида - это то, с чем вам придется научиться жить», - говорит Лоусон. Аминь.

Дилемма ужина: как долго вы должны ждать опоздавшего?

Залог успеха: Если час коктейлей закончился, а поздние гости еще не прибыли, вы можете начать ужин без них. Когда отставшие наконец доберутся до вашего дома, поприветствуйте их и подайте им то, что едят остальные за столом. Но не морите их голодом в качестве наказания: «Если вы находитесь на десерте, а бедные люди настолько потерялись, что они только приезжают, то, безусловно, можно нарушить эти правила», - говорит Холлоуэй.

Дилемма ужина: как вы поддерживаете разговор?

Залог успеха: Если это смешанная группа, начните с того, что дайте своим гостям возможность познакомиться друг с другом. «Мне нравится ставить наклейку на дно каждой тарелки, на которой есть подсказка о соседе», - говорит Холлоуэй. «Кто-то скажет: person человек слева от тебя пошел в колледж с хозяином. Попросите ее рассказать вам историю о первокурсном году ». По мере того, как все будет хорошо, постарайтесь вовлечь всех в один центральный разговор - один или два, если это большая группа. Избегайте фрагментированной болтовни: она может быть шумной и отвлекающей, и она часто оставляет людей в стороне.

Дилемма ужина: что делать, если все становится неловко?

Залог успеха: Поменяйте местами. «В викторианских фильмах всегда есть такой момент, когда кто-то говорит что-то поразительно неуместное», - говорит он. Аллен, «и хозяйка поднимает свой обеденный звонок и говорит:« Я думаю, что мы отойдем в библиотеку на десерт ». План работает. Смена местоположения поощряет переключение в разговорах и дает вам возможность пересаживать любого, кто чувствует себя некомфортно или создает проблемы. Если кто-то бросит среднюю муку кланжера, сделайте все возможное, чтобы сменить тему вопросом. («Мэри, как прошла поездка твоей матери в Сент-Джон?») Остальные гости будут молча благодарить тебя.