Рецепт кексов из Шварцвальда
Как это сделать
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 ° и выровняйте стандартную форму для кексов на 12 чашек с бумажными вкладышами. Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль в средней миске.
Шаг 2
Взбейте сахар, масло и яйца в большой миске. Добавляйте смесь муки к смеси сахара и яиц постепенно, чередуя с пахтой и кофе, начиная и заканчивая смесью муки.
Шаг 3
Разделите тесто между приготовленными чашками. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками, от 22 до 25 минут. Переложите кексы на подставку, чтобы полностью остыть.
Шаг 4
Как только кексы остынут, используйте нож для очистки овощей, чтобы вырезать маленький круг из верхней части каждого. Спасите вершины и выкопайте немного пирога из центра каждого капкейка. Заполните каждый кекс примерно 2 чайными ложками вишневого варенья и замените верхушки.
Шаг 5
Взбейте сахар и сливки кондитеров до пиков средней жесткости. Залить каждый кекс взбитыми сливками. При желании украсить шоколадной стружкой и вишневым вареньем.