Рецепты брюссельской капусты

От карамелизированной капусты с хрустящей капустой и солеными каперсами до сытных зерновых салатов с тертыми ростками и рубиново-красным гранатом семена, наши архивы полны разноцветных рецептов благодарения брюссельской капусты, которые гарантированно привнесут свежесть в ваш праздник стол. Придерживаться традиционного маршрута в этом году? Бекон и брюссельская капуста - это классическая комбинация вкусов, которая никогда не стареет, и наша версия добавляет приятную ноту цвета и сладости, перемешивая в некоторых золотых изюмах. Или, может быть, вы чувствуете себя более предприимчивым? Красный виноград, обжаренный до мягкости и варенья, - великолепный компаньон для терпких, хрустящих ростков и прекрасный способ добавить еще один классический ингредиент падения в ваше меню. Не хватает времени? Помните: если у вас есть кухонный комбайн, измельчающий диск может помочь приготовить ростки пирога за считанные минуты.

Этот простой, но привлекательный гарнир сочетает в себе два классических осенних ингредиента в сочетании, которое обеспечивает идеальный баланс между сладким и пикантным. Обжарка винограда может показаться необычной идеей, но быстрое вращение в духовке с добавлением оливкового масла и свежих трав концентрирует их аромат и выявляет их богатое варенье. В то время как красный или зеленый виноград могут работать одинаково хорошо здесь, красный виноград добавляет желанный оттенок цвета к композиции - просто не забудьте убедиться, что он без косточек. Большие брюссельские капусты перед приготовлением нужно разделить пополам, но если вы обнаружите на рынке миниатюрные маленькие ростки, вы можете сэкономить немного времени и поджарить их целиком.

Довольно золотистый изюм, дополненный сладким терпким яблочным уксусом, добавляет удивительный фруктовый вкус к этому осеннему гарниру из жареных брюссельских капуст и красного лука. Не можете найти золотой изюм на вашем местном рынке? Обычный изюм, или даже сушеная вишня или клюква, можно заменить в крайнем случае. Землистость брюссельской капусты и сладость сушеных фруктов уравновешиваются щедрым количеством копченого бекона, а капельки превращаются в фантастический соус для сковороды. Лучше всех? Практическая работа над блюдом занимает всего около 15 минут, что делает его идеальным простым, но впечатляющим решением для напряженного графика праздников.
Получить рецепт:Соте из брюссельской капусты с беконом и изюмом

Этот изысканный жареный овощной гарнир наполнен вкусом, достойным жажды, но собрать его проще простого - на самом деле все, что нужно, - это один противень. Перемешивание нарезанного и посеянного перца чили в пакеты смеси брюссельской капусты - только правильное количество тепла и прекрасно компенсирует запах свежего имбиря и земную сладость нежного меда застеклить. Тип чили, который вы хотите использовать, должен основываться на вашей терпимости к специям: когда они халапеньо, как правило, мягче, чем другие широко доступные свежие чили, такие как серранос или красный Тайские чили
Получить рецепт:Пряные глазированные брюссельская капуста

Есть кухонный комбайн? Сейчас самое подходящее время, чтобы сломать это. Нарезка диска позволит быстро измельчить кучу ростков и оставит вам основу для совершенно хрустящего овощного гарнира. Нарезанный лук-шалот имеет тенденцию быть более сладким и менее острым, чем обычный желтый лук, и придает смеси теплую чесночную ноту. Обжарить их на оливковом масле, и они станут нежными. Затем добавьте брюссельскую капусту, слегка перемешайте и добавьте блюдо с острым белым винным уксусом и миниатюрными семенами мака, чтобы получить неожиданный всплеск цвета и дополнительный хруст.
Получить рецепт:Соте из брюссельской капусты с маком

Хрустящий, хрустящий, пряный и соленый: этот красочный осенний гарнир наполнен неотразимыми вкусами и создан для того, чтобы сделать ваш рот счастливым. Хотя это выглядит впечатляюще, компоненты объединяются в одно мгновение и требуют только быстрого обжаривания на плите. (Это верно: печь не нужна!) Планируете сделать это частью вашего благодарения? Сэкономьте себе еще больше времени в этот большой день, измельчив и предварительно подготовив компоненты и поместив их в пластиковые пакеты для хранения. Затем все, что осталось сделать, это поджарить несколько хрустящих каперсов, схватить и уйти.
Получить рецепт:Брюссельская карамелизированная капуста и капуста с хрустящими каперсами

Трудно победить идеально обжаренные брюссельскую капусту - горячую, нежную в центре и хрустящую по краям. Если, конечно, вы не бросите их с чесноком и большим количеством растопленного масла и хрустящих сухариков, потому что давайте будем честными: масло и сухари панируют все лучше! Приобретенные в магазине панировочные сухари будут прекрасно работать по этому простому рецепту, но если у вас окажется несвежая буханка, домашние панировочные сухари на вкус восхитительны, а приготовить их просто не получится. Быстрое жужжание в кухонном комбайне - это все, что нужно. Последняя капля свежевыжатого лимонного сока - яркое завершающее прикосновение, которое объединяет блюдо.
Получить рецепт:Жареная брюссельская капуста с лимоном

Этот достойный жажду брюссельская капустная капуста полна великолепных осенних ароматов и текстур - и не требует минуты приготовления. Просто заправьте измельченные ростки легким винегретом и оставьте смесь на несколько минут, пока ростки не смягчатся и аромат не смешается. Затем бросьте смесь с грубо нарезанным жареным миндалем и кучкой острого сыра Манчего, и все готово. Manchego - классический испанский сыр, приготовленный из овечьего молока, но если его нет в вашем местном магазине рынок, не волнуйтесь: по этому рецепту любой твердый ореховый сыр, такой как Романо или Азиаго, может стать зажать.
Получить рецепт:Брюссельская бритва с манчего и миндалем

Этот легкий, но сытный салат из хрустящей брюссельской капусты, орехового фарро, рубиновых красных зерен граната и сливочного салата рикотта - идеальный легкий обед или ужин. Нежно-сладкий винегрет из рубленого шалота, свежего лимонного сока и ложки меда смягчает зелень и добавляет приятную нотку острой сладости. Хотя отделить семена граната от их кожуры может показаться сложным, есть простой способ выполнить работу, не делая свою кухню похожей на место преступления: нарежьте гранат пополам над миской с водой, вытяните его на части и держите под водой, пока вы осторожно вытаскиваете семена.
Получить рецепт:Салат из фарро и брюссельской капусты

Восхитительное исследование контрастов - сладкое и терпкое, хрустящее и сливочное, яркое и мягкое - этот прекрасный осенний салат - идеальный способ встряхнуть ваш жареный вегетарианский репертуар. Довольно сладкий картофель выкладывают на противень и поджаривают до готовности, затем бросают тертыми ростками, привлекательные семена граната, ореховые орехи пекан, пикантная рикотта-салата и простой, но сбалансированный херес винегрет. Ricotta salata - мягкий сицилийский сыр, с твердой текстурой и соленым острием, но если его трудно найти вместо этого просто замените другой твердый итальянский сыр, такой как выдержанный пармезан или романо.
Получить рецепт:Салат из брюссельской капусты, сладкого картофеля и граната