Легкий ужин на 8 дней

Меню

• Свежий кукурузный и томатный суп
• Фасоль с панчеттой и карамелизированным луком
• Жареные на гриле креветки и шпинат с фенхелем (Показано)
• Жареные абрикосы с сахарной пекан и Дульсе де Лече

График планирования

Две недели впереди: Первое, что нужно сделать, это пригласить своих гостей. Затем сделайте быстрый обзор того, что вам нужно для того, чтобы счастливо подавать восемь блюд: бокалы для вина и воды, тарелки для обедов и десертов, столовые приборы. Разложите сервировочные тарелки и миски, отполируйте любое серебро, которое вы планируете использовать, и храните его в тканях от потускнения. Теперь настало время выстроить все необходимые кухонные принадлежности. Но не волнуйтесь: вам не нужно много - просто тяжелая кастрюля для супа, несколько сковородок и противень.
Одна неделя впереди: Купите свечи, обеденное вино, сухой белый, такой как Pinot Grigio или Sauvignon Blanc, было бы идеальным выбором для этого блюда ― и других непродовольственных товаров; игристая вода, некоторые высококачественные, очень тонкие хлебные палочки и маринованные оливки.

Выходные до: Это идеальное время, чтобы приготовить суп и бобы. Оба могут быть охлаждены и разогреты вечером на вечеринке, и оба будут улучшаться с возрастом. Если вы делаете свой собственный Dulce de Leche, сделайте это сейчас. Переложите в маленькую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. В ночь на вечеринку вы можете сунуть ее в микроволновку или разогреть в маленькой кастрюле на плите.
Два дня впереди: Магазин для всех оставшихся свежих ингредиентов, кроме креветок; позвоните в местный рыбный магазин и попросите приготовить очищенные креветки и креветки на следующий день.
Один день впереди: Возьми креветку. Покупайте цветы и расставляйте их в вазах. Установите стол и накройте его дополнительной скатертью, чтобы предотвратить накопление пыли.
Три часа до: Переложите все предварительно приготовленные блюда в соответствующие кастрюли для разогрева (с этого момента нельзя оставлять их). Маринуйте креветки в течение 30 минут, накрутите на шампуры и храните в холодильнике. Приготовить шпинат, снять с огня и накрыть крышкой. Жарить абрикосы и орехи пекан и резервировать. Они могут быть поданы при комнатной температуре, или вы можете нагреть их позже, если хотите.
За два часа до: Сделай передышку. Одеться. Расслабьтесь.
Во время вечеринки: Начните разогревать суп, бобы и шпинат, пока ваши гости наслаждаются бокалом вина. Обжарить креветки, выложить на блюдо и накрыть крышкой, чтобы согреться. Подавать основное блюдо после того, как гости закончили суп. Когда второй курс закончится, можно оставить своих гостей друг другу и выпить бокал вина, пока вы готовите десерт и начинаете кофе. А еще лучше, дайте одному из них работу.