Мгновенный Рецепт Цыпленка Pho

Шаг 1

Выберите настройку SAUTÉ на 6-квартовой многофункциональной программируемой скороварке (например, Instant Pot). Разрешить разогреть около 5 минут. Положите половинки лука, режу стороной вниз, в плиту. Добавьте имбирь; варить, не мешая, до тех пор, пока лук не будет слегка обуглен на боковых сторонах, около 10 минут. Добавьте семена кориандра, гвоздику и звездчатый анис; варить, постоянно помешивая, до ароматного, около 1 минуты. Добавьте курицу, бульон, рыбный соус и коричневый сахар.

Шаг 2

Закройте и закройте крышку. Поверните клапан сброса давления в положение уплотнения. Выберите настройку РУЧНАЯ / ДАВЛЕНИЕ. Установите на ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ на 15 минут. (Пройдет 15-20 минут, прежде чем время приготовления начнет подниматься.) Пусть давление сбрасывается естественным образом. (Это займет около 10 минут.) Осторожно поверните клапан сброса давления в положение вентиляции и дайте пару полностью выйти. (Это займет 1-2 минуты.) Осторожно снимите крышку.

Шаг 3

Переложить курицу на большую тарелку; дайте отдохнуть до тех пор, пока не остынет, около 10 минут. Удалить и выбросить кожу и кости; измельченное мясо.

Шаг 4

Пока курица остынет, вылейте смесь бульона в плиту через мелкую сетчатую сито в теплостойкую миску; откажитесь от твердых тел. Верните в кастрюлю отваренный бульон. Добавьте лапшу, помешивая, чтобы погрузиться; дать постоять, пока не станет мягким, около 5 минут.

Шаг 5

Верните измельченную курицу в смесь в плите. Разлейте суп по 8 чашек. Вершина равномерно с ростками фасоли, кинзой, чили и другими желаемыми начинками. Подавать с дольками лайма.