7 видов салата, которые вас порадуют салатом

Салат обычно не считают толпой. Не выбить старый резервный айсберг, но он дал салату репутацию мягкого, водянистого и более запоздалого, чем звезда шоу. Правда в том, что существует много видов салата, каждый из которых имеет свой вкус, текстуру и цвет.

Салат, как правило, лучше всего растет при немного более низких температурах, а это означает, что лучшие местные листья будут найдены в начале лета, а затем снова в конце лета / начале осени. Вся салатная зелень является мощным источником витаминов и минералов, но, как правило, чем темнее лист, тем больше питательная ценность. И пока листовая капуста и шпинат действительно большие дополнения к вашей тарелке, они не являются технически салатами, поэтому они не включены в этот список.

Отличный способ изучить различные виды салата - поездка на местный фермерский рынок. Вы столкнетесь с множеством разновидностей, и если вы спросите, вы обычно можете попробовать вкус, прежде чем совершать покупку большого количества. Вы также можете найти варианты ниже в продуктовых магазинах, или даже

вырастить свой собственный! Независимо от того, как вы добываете зелень, будьте готовы нарезать свои летние блюда этими семью различными видами салата и никогда больше не страдать от другого печального салата.

СВЯЗАННЫЙ: Эта рыночная тактика гениального фермера является секретом большой экономии и поиска продукта самого высокого качества

Руккола

Яркий и острый, размером с укус руккола делает идеальную основу салата. Этот зеленый цвет произошел из Средиземноморья и также обычно упоминается как «ракета». из более богатых ингредиентов, что делает его отличным сочетанием с вяленым мясом, как прошутто на бутерброд или пицца.

Отлично подходит для: Салаты, песто, бутерброды, пицца-топпер.

Радиккио

Эта итальянская суперзвезда - один из самых визуально привлекательных салатов. Яркие фиолетовые листья радиккио (произносится RAH-ди-ключ-ой) являются пряными и несколько горькими, но мягкими на вкус, если жареные на гриле или быстро обжаренные. Сырой радиккио из-за его сильного вкуса лучше всего подавать в сочетании с другими зелеными, как в этом салат из капусты и радиккиои отлично сочетается с слегка сладкой заправкой

Лучше для: Гриль, тушение, салаты.

ромэн

Один из самых популярных сортов салата, ромэйн - хороший стартовый салат для тех, кого пугают сильные вкусовые качества некоторых других сортов. Мягкий вкус, но с сильным хрустом и сердечной текстурой, Ромейн может противостоять любому компоненту салата. Это основной продукт в большинстве салат "Цезарь рецепты, и может обращаться со сливочной заправкой, не становясь слабым.

Отлично подходит для: Салаты всех видов, гриль.

СВЯЗАННЫЙ:Мы * наконец * нашли формулу для супер сытного салата

Масло салата

Масло салата чрезвычайно нежное и гладкое. Его мягкий вкус делает его идеальным дополнением к нежные ингредиенты салата такие как свежие травы и мягкие морепродукты, такие как креветки или слоеная белая рыба. Его гибкая текстура означает, что листья салата масла не сломаются и не треснут при прокатке, что делает их идеальной основой с низким содержанием углеводов для тако и салатов.

Отлично подходит дляСалаты, тортилья или замена обертки.

Бельгийский Эндив

Член семьи цикория, Бельгийский эндивий является менее горьким кузеном радиккио, с бархатистой текстурой. Конечные листья в форме торпеды делают автомобиль идеальным всевозможные начинкии идеальная готовая к вечеринке закуска. Он также достаточно вынослив, чтобы противостоять грилю, поджариванию и выпечка. Endive даже является идеальной базой для здорового питания. начос.

Отлично подходит для: Салаты, гриль, запеканка.

Дубовый листовой салат

Вы можете найти листья салата из дубовых листьев как красного, так и зеленого цвета. Названный из-за своей формы, похожей на листья дуба, этот сорт нежный и мягкий по вкусу. По этой причине он обычно встречается в смесях весны и месклуна, часто в форме листьев младенца. Это один сорт, который слишком деликатный, чтобы готовить - употребляйте его в сыром виде в салаты любого типа, добавляя приправу непосредственно перед подачей, чтобы предотвратить увядание или сыпь.

Отлично подходит дляСалаты

СВЯЗАННЫЙ:12 простых рецептов летнего салата, в которых используются лучшие ингредиенты сезона

Frisee

Яркие и горькие кудрявые фризе так же интересны, как и еда. Этот резкий зеленый цвет прослужит в холодильнике чуть дольше, чем некоторые из более деликатных сортов - до недели, если хранить в более четком ящике с бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу. Совет: местные продукты имеют тенденцию длиться дольше, так как было меньше времени от сбора урожая до рынка. Фризе великолепен как основа салата холодный или нагретыйи идет особенно хорошо увенчанный сладкие фрукты и богатый сыр чтобы уравновесить горечь.

Отлично подходит для: Салаты, теплые гарниры, основа для вареных белков.