Вот что нужно знать о тыквенном масле

Это время года, мы потребляем тыкву в любой форме- пирог, хлеб, латте, назовите его. Оказывается, масло из тыквенных семечек предлагает некоторые захватывающие преимущества для здоровья и может добавить вкус сладких и соленых блюд в течение всего сезона «Масло тыквенных семечек - это полезный для сердца полиненасыщенный жир, богатый омега-3 и -6 жирными кислотами», - говорит Бетани Доерфлер, MS, RDN. Чтобы понять весь спектр преимуществ для здоровья, которые предлагает масло из тыквенных семечек, а также как включить его в свой повседневный образ жизни, вот все, что вам нужно знать.

Каковы преимущества для здоровья тыквенного масла?

Помимо того, что это масло для здоровья сердца, богатое жирными кислотами, масло из семян тыквы также содержит большое количество фитостеролов, растительной структуры, аналогичной холестерину в организме. Эти соединения могут помочь снизить уровень вредного холестерина и повысить уровень хорошего холестерина в организме, «улучшая здоровье и движение кровеносных сосудов», говорит Доерфлер. В то время как в одном из предыдущих исследований говорилось, что масло из семян тыквы может задерживать или предотвращать выпадение волос, Доерфлер говорит, что «необходимы дополнительные исследования, чтобы понять роль этого масла в лечении алопеции».

СВЯЗАННЫЙ: Мы знаем, что тыква имеет прекрасный вкус, но полезна ли она для вас?

Как приготовить с маслом из семян тыквы

Как и оливковое масло, масло из семян тыквы имеет очень низкую температуру дымообразования (около 320 ° F), поэтому избегайте его использования для обжаривания или поджаривания мяса и овощей. Вместо этого Doerfler любит поливать это мягкое ореховое масло поверх вареной рыбы, жареных корнеплодов и супов или смузи. Если рецепт призывает к кокосовому или авокадо, не стесняйтесь менять масло тыквенных семечек.

Как хранить тыквенное масло

При покупке масла из семян тыквы ищите масло холодного или отжимного масла для максимальной пользы для здоровья и чистоты. Масло из семян тыквы обычно продается в банке или темной стеклянной банке, что помогает продлить срок годности. Doerfler рекомендует хранить масло тыквенных семечек в прохладном шкафу или в холодильнике, так как оно легко портится при теплой температуре.

СВЯЗАННЫЙ: 22 идеальных рецепта тыквы, которые вы хотите есть круглый год

Рекомендуемая ежедневная порция тыквенного масла

В то время как мы могли бы есть тыквенный пирог в течение всего дня, делать это с маслом из тыквенных семечек не рекомендуется (и давайте посмотрим правде в глаза, тыквенный пирог не совсем здоровым для сердца). Doerfler отмечает, что здоровая ежедневная порция масла из семян тыквы составляет примерно две чайные ложки, которые содержат 80 калорий и девять граммов жира. «Что касается всех жиров, то нас больше интересуют типы жиров, которые вы потребляете (выбираете растительные, а не животные жиры), а не конкретные количества. Баланс орехов / семян / растительных масел и авокадо обеспечивает наиболее полезный для сердца подход », - говорит Дурфлер. Она также поощряет потребление семян тыквы, которые богаты магнием, калием и клетчаткой.