Что такое фруктовый подсластитель и каковы его преимущества для здоровья?

Хорошие новости, ребята: все пытаются сократить потребление сахара. Но любое ключевое повсеместное изменение кулинарных привычек, особенно тех, которые связаны с диетическими ограничениями, приводит к тщательному списку замен ингредиентов. Некоторые сомнительные, другие многообещающие.

Монах фруктовый подсластитель является одним из таких примеров последнего. Он растет в рядах популярности наряду с движением с низким содержанием сахара и низким содержанием углеводов (и кето диета повальное увлечение). Как и другие подсластители, экстракт фруктов монаха можно добавлять в пищу или напитки для повышения сладости без лишних калорий. Это часто встречается в списке ингредиентов в напитках с пониженным содержанием сахара, выпечке, мороженом и йогуртах, хотя вы можете купить фруктовый экстракт монаха как есть и добавить его к еде и напиткам самостоятельно.

Но что именно является монахом? И это здоровая альтернатива сахара? Мы проконсультировались с экспертом по питанию

Эбби Рапапорт, MS, RD, CDN и владелец Abigail Nutrition LLC, чтобы получить ее опытный эксперт по подслащиванию фруктов.

Что такое монах?

Монах-фрукт - это полностью натуральный подсластитель, полученный из фруктового растения. Это маленький круглый фрукт, выращенный в Юго-Восточной Азии, который веками использовался в традиционной восточной медицине. Монах имеет нулевую калорийность, не содержит углеводов и не влияет на уровень сахара в крови. Он также содержит антиоксиданты и было сказано, чтобы уменьшить воспаление. Поскольку он в 150-200 раз слаще сахара, вам понадобится очень мало экстракта монаха, чтобы получить сладкий вкус. Как и Стевия, у фрукта-монаха гликемический индекс равен нулю.

Какую потенциальную пользу для здоровья приносит монах?

Одним из преимуществ использования монахов является то, что он не содержит никаких недостатков, которые есть у сахара или других альтернативных подсластителей. «Например, сахарные спирты содержат меньше калорий, чем сахар, потому что они плохо усваиваются или метаболизируется нашими организмами, поэтому они также вызывают расстройство желудка, газы, вздутие живота и иногда диарею ". говорит Рапапорт. «На самом деле, если у вас IBS или чувствительность к FODMAPS, вы можете полностью отказаться от сахарных спиртов». Почему? Потому что искусственные подсластители - это только синтетические заменители сахара. Искусственные подсластители могут исказить ваше естественное чувство вкуса и, следовательно, вызвать больше тяги к сахару. Они могут нарушить ваши гормоны, а также могут повредить ваш полезный кишечный микробиом - все, что может привести к эффекту домино увеличения веса ", добавляет она.

Потому что фруктовый монах - это натуральный растительный экстракт, т.е. это не искусственный подсластитель - вы избегаете этих недостатков.

СВЯЗАННЫЙ: Любая причина любить ягоды асаи (помимо того, как красиво это выглядит на фотографиях)

Есть о чем беспокоиться?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов признает фрукт монаха «GRAS или общепризнанным безопасным»в том числе беременных женщин и детей. Однако, поскольку фрукты монахов относительно новы для рынка, существует мало научных исследований о последствиях длительного использования.

Где я могу попробовать фрукты монаха?

Если вы ищете простой и вкусный способ попробовать фруктовый подсластитель монах, ищите Закончив простой сироп. Некалорийный подсластитель настолько универсален, насколько это возможно, а вкус шелковистый и гладкий без послевкусия, которым известны многие заменители сахара. Добавьте черту в свой чай со льдом, холодное пиво или коктейли - потому что это жидкость, вам не нужно яростно размешивать, чтобы растворить гранулы.

СВЯЗАННЫЙ: 7 противовоспалительных продуктов, которые нужно есть каждый день для долговременного здоровья и счастья