5 умных способов использовать чистый экстракт ванили (кроме выпечки)

Ваниль является отличным ингредиентом в коктейльной миксологии, потому что она придает напиткам гладкий, сочный вкус и помогает сочетать вкусы. Прекрасно сочетается с бурбоном или виски; это также хорошо работает в ромовых коктейлях (особенно тех, которые содержат элементы вишни, шоколада, корицы или гвоздики). Ваниль часто рассматривается как горький ингредиент или приправляется непосредственно к алкоголю.

Действительно, ваниль может использоваться во всем, от маринадов и глазури до пикантных соусов. Он работает с широким ассортиментом мяса, а также помогает удерживать влагу. Нанесите ваниль на свинину, баранину, курицу, говядину или рыбу, чтобы продемонстрировать естественную сладость мяса и добавить Je Ne Sais Quoi до готового продукта.

Экстракт ванили обычно используется профессиональными поварами в несладких блюдах, чтобы вывести богатые, тонкие ароматы в несладких продуктах, не подавляя другие ингредиенты. Попробуйте добавить в томатный соус всплеск чистого ванильного экстракта в конце приготовления, чтобы смягчить кислотность томатов и улучшить общий вкус соуса.

Если вы пытаетесь сократить чрезмерно сладкий ванильный сироп, который вы любите в своем утреннем латте, попробуйте вместо этого заправить свой домашний кофе ванилью. Просто добавьте две столовые ложки ванили в ваш пустой кофейник и дайте кофе завариться. Весь горшок будет приправлен ванилью, что делает напиток гладким и вкусным без сахара, который вы найдете в сиропе этого кафе.

Вкус ванили очень вкусный в любом смузи, но мы неравнодушны к бананово-миндальному маслу, греческим йогуртовым коктейлям или ко всему, что имеет тыкву и корицу. И если вам не нравится вкус зеленых коктейлей, это может быть решением: богатый аромат ванили помочь смешать различные фрукты и овощи и улучшить общий вкус, придавая ему легкую сладость сахар.