Эти 12 фруктов и овощей содержат большинство пестицидов

Эта статья изначально появилась на Время.

В последнем отчет об остатках пестицидовЭкологическая рабочая группа говорит, что 70% выращенных в обычном порядке фруктов и овощей содержат до 230 различных пестицидов или продуктов их расщепления.

Анализ, основанный на образцах продукции, протестированных Министерством сельского хозяйства США, показал, что клубника и шпинат содержали наибольшее количество остатков пестицидов. Один образец клубники, например, дал положительный результат на 20 различных пестицидов, а шпинат содержал почти вдвое больше пестицидного остатка по весу, чем любой другой фрукт или овощ.

Два вида продуктов превысили рейтинг EWG среди 12 фруктов и овощей с самыми высокими концентрациями пестицидов - так называемые «грязные» Дюжина." После клубники и шпината идут нектарины, яблоки, виноград, персики, вишня, груши, помидоры, сельдерей, картофель и сладкий колокольчик. перец. Более 98% персиков, вишни и яблок содержали хотя бы один пестицид.

Список этого года почти отражает прошлогоднийПредполагается, что мало что изменилось в том, как выращиваются эти культуры. (Анализ применялся только для производства продукции, которая не была выращена органически.)

Насколько опасно воздействие химических веществ? Так как федеральные законы в 1996 году обязали Агентство по охране окружающей среды (EPA) изучать и регулировать использование пестицидов из-за их потенциальной опасности для здоровья человека, многие токсичные химические вещества были удалены из урожая растет. Но исследования продолжают обнаруживать потенциальные последствия воздействия пестицидов, которые все еще используются. Например, недавнее исследование показало возможную связь между воздействие пестицидов в продуктах и ​​снижение фертильности.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы укрепить связь между текущим воздействием пестицидов на продукты и долгосрочными последствиями для здоровья. Между тем, исследователи говорят, что органические продукты обычно содержат меньше остатков пестицидов, и люди, обеспокоенные своим воздействием, могут также сосредоточиться на фруктах и ​​овощах, которые, как правило, содержат меньше пестициды. Вот ЭРГ список фруктов и овощей с самым низким содержанием остатков пестицидов- так называемый Чистый 15:

Авокадо

Сладкая кукуруза

Ананасы

Капуста

лук

Душистый горошек

Папайя

Спаржа

Mangoes

Баклажаны

Honeydews

Киви

Cantaloupes

Цветная капуста

Брокколи