Как хранить свои травы, чтобы они длились дольше

Не все свежие травы созданы равными, и определение типа травы, с которой вы работаете, является важным первым шагом в поиске лучшего способа хранения вашего растения. Травы в первую очередь делятся на две категории, мягкие и твердые травы. Мягкие травы обычно классифицируются по их гибким, нежным зеленым стеблям с листовыми, мягкими листьями, такими как петрушка, кинза, базилик и мята. Твердые травы имеют древесные стебли с более жесткими листьями, такими как шалфей, розмарин, тимьян и орегано. Эти два вида потребуют различных методов хранения, чтобы наилучшим образом обеспечить баланс света, температуры, кислорода и влаги во избежание порчи.

СВЯЗАННЫЕ С: Мы ненавидим ломать это вам, но вы, вероятно, неправильно режете свои травы

Некоторые люди считают, что вы не должны мыть травы перед хранением из-за дополнительной влажности. Однако, мытье ваших трав удалит грязь и бактерии, которые будут способствовать еще более быстрому разложению. Таким образом, вы просто захотите помыть свои травы под холодной проточной водой и удалить всю влагу из салатной прядилки, чтобы убедиться, что ваша зелень максимально сухая перед хранением.

3

Храните мягкие, листовые травы (например, петрушку, кинзу, базилик и мяту) в банках

Реализуйте «метод мокрой банки», собирая травы в пучок и обрезая концы, как букет цветов. Затем поместите зелень в банку (отлично работают банки с масоном) с небольшим количеством прохладной воды, достаточной для того, чтобы накрыть концы, но не касаясь листьев. Запечатайте свою банку с крышкой или полиэтиленовым пакетом, сохраните это в холодильнике и заменяйте воду каждые несколько дней или, поскольку это становится обесцвеченным. Этот метод гарантирует, что ваши листья останутся увлажненными и не высохнут в холодном климате холодильника, а также ограничит количество кислорода, попадающего на листья, чтобы избежать потемнения. В отличие от этого, предотвратите быстрое испарение вашего базилика, применяя «метод влажной банки», но храните его на кухонном столе, где растение может получить немного солнечного света вместо холодильника.

СВЯЗАННЫЕ С:Вы можете хранить свои травы свежими в течение нескольких дней с помощью этого самоочищающегося контейнера.

4

Храните твердые древесные травы (такие как шалфей, розмарин, тимьян, зеленый лук и орегано) в влажных полотенцах

Свободно заверните твердые древесные травы в слегка влажное бумажное полотенце, чтобы травы были достаточно влажными, чтобы они не высыхали. Поместите в плотно закрытый контейнер в холодильник или закрывающийся пакет, чтобы ограничить поступление кислорода и избежать увядания. Если у вас есть большее количество трав, вы можете объединить небольшие партии по отдельности, чтобы лучше контролировать уровень влажности. Обязательно увлажните бумажные полотенца, так как они со временем высыхают. Если вы ищете более экологичную и устойчивую альтернативу, вы можете инвестировать в хлопчатобумажная, многоразовая сумка для трав / продуктов, которая помогает сухим и свежим травам без создания отходы.

Правильный уход за вашими свежими травами продлит срок годности до двух-трех недель. Однако, если вы обнаружите, что вам не понадобится столько запасов, сколько вы ожидали ранее, не позволяйте вашим неиспользованным травам тратить впустую- вместо этого высушите или заморозьте их. Свяжите свои травы с резинкой, поместите в бумажный пакет для ланча с отверстиями для аэрации и повесьте вверх ногами в теплой, сухой комнате, пока они не станут четкими на ощупь и легко рассыпаются. С другой стороны, Вы можете заморозить чистые свежие грубо нарезанные травы в лотках для льда, наполненных оливковым маслом или водой.. Эти индивидуально порционные кубики будут полезны чуть более восьми часов и могут храниться месяцами для использования в любое время.

СВЯЗАННЫЕ С: Основная ошибка хранения, которую вы делаете с хлебом