5 лучших советов для медленных плит для лучшего результата рецепта
Замороженное мясо готовится значительно дольше. Из-за способа, которым медленные плиты подают тепло - медленно и в течение длительного периода времени - приготовление замороженного мяса таким способом может привести к риску болезней пищевого происхождения. Мясо, скорее всего, останется в температура опасной зоны (От 40 ° F до 140 ° F) в течение периода времени, достаточного для роста потенциально вредных бактерий. Чтобы оставаться в безопасности, всегда сначала размораживайте мясо.
Это даст вашему рагу или тушить богатый, более крепкий вкус а у вашего мяса более нежная, менее жевательная текстура. Некоторые мультиварки позволяют вам поджарить прямо в кулинарной плите на вашей плите - прежде чем попробовать это, проверьте руководство вашего продукта или просто используйте сковороду.
Так же просто, как просто угадать время и температуру готовки (особенно когда высокий, низкий и таймер с шагом в один час), всегда следуйте инструкциям рецепта точно. И при необходимости не забудьте отрегулировать соответственно в следующий раз.
Модели мультиварки сильно различаются, так что, если вы заметите, что ваше говяжье тушеное мясо имеет неприятный вкус, или ваши куриные энчилада сыры, уменьшите огонь и / или время в следующий раз, когда будете их готовить. Как правило, помните, что час приготовления на высокой скорости эквивалентен двум часам на низкой. Хотя мультиварки не требующие высоких технологий, выбранные вами параметры имеют значение.Мы знаем, как трудно удержаться от того, чтобы заглянуть внутрь, чтобы проверить ход вытащенной свинины, особенно когда весь дом пахнет так. Но это самое серьезное нарушение: подъем одной крышки выделяет столько тепла, что вашей мультиварке потребуется до 30 минут или больше, чтобы вернуться к заданной температуре. (Они не называют их медленными ни за что). Избегайте всех соблазнов размешивать, тыкать или подталкивать свои ингредиенты, пока они готовятся, или вы, скорее всего, столкнетесь с недоваренной пищей.
СВЯЗАННЫЕ С: 5 самых больших ошибок, которые вы совершаете со своим мгновенным банком
Сказать вы медленно готовите полную курицу. Скажем, грудь выше бульона, но в него погружены бедра и около половины ваших голеней. Результат = мягкие куриные бедра, полуфабрикаты голени и сырые куриные грудки. Не позволяй этому случиться с тобой! Время приготовления мяса, находящегося в жидком виде, короче, чем мяса, которое не приготовлено. Убедитесь, что все однородно, поэтому все части вашего мяса заканчиваются одновременно.