Рецепт Мокко Латте Фадж

Шаг 1

Выровняйте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой, оставив 2-дюймовый выступ со всех сторон. Спрей пергамент с антипригарным разбрызгивателем.

Шаг 2

Смешайте сгущенное молоко, сахар и масло в большой кастрюле на среднем / слабом огне. Часто помешивая, доведите до слабого кипения. Добавьте шоколадную стружку и эспрессо. Прекратите помешивать и дайте кипеть в течение 8 минут. (Если используется термометр для конфет, температура должна составлять 235 ° F.)

Шаг 3

Осторожно снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте смеси остыть в течение 10 минут. (Кожа может начать формироваться на поверхности; это нормально.) Используя электрический миксер, взбейте смесь на среднем / высоком уровне в течение 5 минут, пока не получится консистенция мягкого арахисового масла. Втирайте смесь в подготовленную сковороду и разглаживайте до краев. Охладить до фирмы, около 4 часов.

Шаг 4

Проведите ножом по краям кастрюли, чтобы ослабить помадку. Используя пергаментный выступ, поднимите выдумку из кастрюли. Разрезать на 1½-дюймовые квадраты. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2 недели.