6 Умных Консервированных Рецептов Кокосового молока и Использование
Запаситесь и будьте заняты, создавая сливочные смеси.
happy_lark / Getty Images
Кокосовое молоко раньше было одним из тех ингредиентов, которые я покупал для использования в одном рецепте, а потом терял все остальное, так как он томился в моем холодильнике без использования. Теперь кокосовое молоко стало постоянным элементом в моем списке покупок, и я обнаруживаю, что использую его в своей кухне и в режиме личной гигиены еженедельно.
Сначала немного основ. Консервированное кокосовое молоко получают путем измельчения кокосового мяса и кипения его в воде до образования кремообразной пасты, а затем процедите, чтобы отделить мясо от жидкости. Кокосовое молоко, естественно, не содержит молочных продуктов, что делает его отличной заменой обычного молока по множеству рецептов. У него только мягкий кокосовый вкус, поэтому, даже если вам не нравится кокос, вы все равно можете обнаружить, что можете использовать кокосовое молоко в рецептах, не заботясь о вкусе.
СВЯЗАННЫЕ С: 8 умных применений для кокосового масла (которые почти слишком хороши, чтобы быть правдой)
Консервированное кокосовое молоко отличается от продуктов в штучной упаковке рядом с миндальным молоком, которое имеет тенденцию быть более жидким и содержать добавки. Консервированное молоко должно иметь только один ингредиент: кокос. Если вы видите кокосовые сливки, это часть кокосового молока с большим содержанием жира, выделенная из сока (также называемая кокосовой водой). Это отличается от кокосовых сливок, которые содержат добавленный сахар, и это не то, о чем мы говорим, когда говорим о консервированном кокосовом молоке здесь. И еще одна вещь: не беспокойтесь о покупке легкого кокосового молока. Это в основном просто настоящие вещи, разбавленные водой, и вы всегда можете добавить воды, если она слишком густая для вас.
СВЯЗАННЫЕ С: В чем разница между кокосовым молоком и кокосовым кремом?
Теперь, когда мы все находимся на одной странице о волшебном эликсире, который является консервированным кокосовым молоком, вот несколько творческих способов, которыми вы можете использовать этот недорогой и долговечный продукт для кладовой.
1
Замороженные напитки.
Консервированное кокосовое молоко добавляет максимальную кремообразность замороженным напиткам, будь то здоровые смузи на завтрак, снисходительные молочные коктейли или морозные коктейли. Вы можете добавить молоко прямо из банки, но мне нравится делать кубики льда из кокосового молока и бросать их в блендер с моими другими ингредиентами для получения кремового, густого пюре. Хитрость заключается в том, чтобы смешать банку с кокосовым молоком в течение 30 секунд перед тем, как вылить ее в лоток для кубиков льда, чтобы смешать густые, сочные сливки кокосового ореха с кокосовой водой. Дайте заморозить и вытащите кубики в любое время, когда хотите смешать замороженную смесь.
Когда дело доходит до алкогольных напитков, разветвитесь за Пинья Колада и попробуйте использовать кокосовое молоко в белом русском или любой коктейль с ромом. Одно из моих простых любимых блюд - кокосовое молоко, ром, экстракт ванили и немного сахара. Встряхните или смешайте и получите счастливый тропический час, даже если вы просто сидите в своей гостиной.
Рецепты, которые стоит попробовать:
- Кокосовый молочный коктейль
- Коктейль из капусты с ананасом и бананом
- Золотое молоко ледяные хлопки (попробуйте смешать их для золотого молочного коктейля. Звучит странно, на вкус вкусно).
2
Карри, супы и рагу.
Это ворота многих поваров в мир приготовления пищи с консервированным кокосовым молоком. Кокосовое молоко придает супам, карри и тушеному вкусу насыщенность и глубину вкуса, а его натуральный жир укрощает специи всех уровней, уменьшая тепло, сохраняя аромат.
Кокосовое молоко обычно лучше всего подходит для азиатских вкусовых профилей, таких как тайский или индийский, но также присутствует во многих южноамериканских рецептах. Морепродукты и кокосовое молоко идеально сочетаются на небесах, поэтому открывайте банку всякий раз, когда вы готовите рагу из морепродуктов (я очень рекомендую попробовать рагу из кокосового моллюска). Кокосовое молоко также является отличным безмолочным способом приготовления самых сливочных овощных супов - просто замените молоко или сливки равным количеством кокосового молока.
Рецепты, которые стоит попробовать:
- Креветки карри с кокосовым кремом и яблоками
- Куриный суп-пашот с кокосовым молоком и кусочками овощей
- Южно-индийская курица карри
- Кокосовый куриный суп с чили и лаймом
- Сливочный суп из цветной капусты (суб кокосовое молоко для жирных сливок)
3
Зерна.
Зерна впитывают ореховый вкус кокосового молока, и в результате получается невероятно густой глоток риса, овса, лебеды или вашего любимого зерна. Нужно что-нибудь вкусное на завтрак? Попробуйте использовать кокосовое молоко в вашем овес на ночь для освежающего принятия на завтрак основных продуктов. Если он слишком толстый на ваш вкус, используйте половину кокосового молока и половину миндального молока, которое имеет более жидкую консистенцию.
В то время как сладкие зерновые блюда являются естественным приемом, не бойтесь использовать кокосовое молоко и в своих острых блюдах. Кисло-лаймовый кокосовый рис является идеальным блюдом для жареной курицы или рыбы и может быть приготовлен просто приготовить рис в кокосовом молоке, взбить вилкой, помешивая в соке лайма и нарезать кинза. Я добавляю немного щепотки соли, чтобы сбалансировать мягкую сладость кокосового ореха.
Рецепты, которые стоит попробовать:
- Кокосовый Рисовый Пудинг
- Кокосовый молочный крем из пшеницы
- Кокосовый Рисовый Заварной крем
4
Выпечка.
Консервированное кокосовое молоко является отличной немолочной альтернативой при выпечке ваших любимых печенья, тортов и кексов и может использоваться в соотношении 1: 1 при замене. Убедитесь, что вы обратили внимание на тип молочных продуктов, которые вам нравятся. Если рецепт требует жирных сливок, вы можете взять больше кокосового крема с верхней части банки. Нужно обезжиренное молоко? Нет проблем: просто добавьте немного воды в ваше жирное кокосовое молоко, чтобы получить более жидкую консистенцию.
Вы должны иметь в виду, что кокосовое молоко добавляет очень тонкий кокосовый вкус к вашему готовому продукту, поэтому если вы печете что-то с ароматическим профилем, который не подходит к кокосу, вы можете попробовать Чисто. Тем не менее, мне трудно думать о выпечке, которая будет конфликтовать с кокосовым вкусом. Шоколад, фрукты, карамель... что не сочетается с кокосом?
Рецепты, которые стоит попробовать:
- Tres Leches мелочь с малиной (суб кокосовый крем для густых сливок)
- Кокосовый шоколадный торт со льдом и жареным миндалем
- Лимонные батончики (суб кокосовый крем для густых сливок)
5
Горячие напитки
Это довольно понятно, но до недавнего времени мне как-то не приходило в голову. Попробуйте использовать кокосовое молоко в своем кофе, чае или горячем шоколаде для декадентских изменений в своем ежедневном напитке. Последние несколько недель я застреваю дома и скучаю по своему необычному кофе-латте, и это отличный способ сохранить интерес к утреннему напитку. Я использую вспениватель молока, чтобы обеспечить гладкую консистенцию, и кусочки кокосового крема не плавают сверху.
В последнее время моим любимым вечерним напитком была кружка с золотым молоком. Просто разогрейте консервированное кокосовое молоко на плите и разогрейте, смешайте с молотой куркумой, имбирем, корицей и небольшим количеством кленового сиропа. Слегка острая и сладкая, это идеальный способ расслабиться в конце дня. Вы также можете взять густой кокосовый крем с верхней части банки (только не взбалтывать перед открытием) и взбить его до верха почти всего с ложкой взбитых кокосовых сливок.
Рецепты, которые стоит попробовать:
- Кокосовое Молоко Горячий Шоколад
- Тыквенный Spice Latte (суб кокосовое молоко для цельного молока)
- Ягоды и кокосовый крем
6
Уход за волосами и телом.
Если вы устали от вкуса кокосового молока, но в кладовке еще осталось несколько банок, вы можете использовать сливочный эликсир для увлажнения волос и кожи. Кокосовое молоко является идеальной основой для маски для волос, чтобы ваши пряди были мягкими и блестящими и пахло восхитительно. Процедуры по уходу за волосами и телом довольно легко подбирать в домашних условиях и могут быть сделаны из ингредиентов, которые вы, вероятно, уже имеете под рукой.
Для простоты вы можете добавить кокосовое молоко прямо из банки в замки и оставить в течение примерно 20 минут (накрыв голову шапочкой для душа, чтобы не допустить попадания кокосового ореха по всему место). Чувствуете себя модно? Добавьте несколько капель эфирных масел. Если ваши волосы становятся немного жирными, наносите маску только на концы и избегайте корней.
Кокосовые орехи обладают антибактериальными свойствами, которые также отлично подходят для ухода за кожей, очищают поры и одновременно увлажняют кожу. Смешайте консервированное кокосовое молоко с небольшим количеством кастильского мыла и меда для ежедневного очищения, которое оставит вас сияющими.
СВЯЗАННЫЕ С: 8 лучших продуктов для здоровой кожи
Рецепты, которые стоит попробовать:
- Процедура для тела с рисом, кокосовым молоком и коричневым сахаром
- Лечение волос на основе авокадо