Как поддержать небольшие фермы во время пандемии

Рынок вашего местного фермера остается первоклассным источником разнообразных продуктов. Рынки по всей стране предпринимают дополнительные шаги для обеспечения безопасности. Это включает в себя такие меры, как размещение поставщиков на расстоянии друг от друга, требование, чтобы покупатели надевали одноразовые перчатки, и дезинфекция весов после взвешивания продуктов. Многие рынки даже покончили с основным товаром: бесплатными образцами. На некоторых рынках вы увидите бутылки дезинфицирующего средства для рук на столах продавцов.

Прелесть фермерского рынка в том, что вы можете покупать у разных ферм в одном месте. Вы можете войти без какого-либо твердого представления о том, что вы хотите купить или приготовить той ночью, и уйти с некоторыми только что снесенными яйцами, сногсшибательной фиолетовой капустой и новыми планами на ужин. В некоторых хозяйствах разработаны системы предварительного заказа, позволяющие свести к минимуму контакты, позволяющие увидеть, что ваша продукция упакована в пакет, готова и уже оплачена к моменту вашего прибытия.

СВЯЗАННЫЕ С: Чистота сейчас так важна - вот как правильно мыть фрукты и овощи

Следите за тем, как адаптировались местные рынки, в разделе продуктов питания вашей местной газеты. Кроме того, вы можете написать своему местному менеджеру рынка или посетить веб-сайты рынка или социальные сети для получения информации о новых часах и изменениях.

Вместо того, чтобы ферма пришла к вам, вы можете пойти на ферму. (Эй, вы, вероятно, должны провести какое-то социально отдаленное время за пределами дома.) Стойки на ферме - это магазины, предлагающие продукты, выращенные или произведенные на ферме. Они есть не на всех фермах, поэтому звоните заранее, если не уверены. Нет ничего лучше, чем возможность увидеть прямо на дереве, растении или лозе, где именно ваша еда поступает - и уйти с несколькими свежими пакетами. Обязательно избегайте фермерских насаждений с толпами и следуйте правильному протоколу для безопасной покупки.

CSA, или поддерживаемое сообществом сельское хозяйство, является подписка на ферму, которая дает вам периодические продукты- что бы ни было на ферме в сезон. CSA бывают разных размеров и частот. Многие еженедельно. У некоторых есть возможность добавить другие продукты, такие как яйца или мясо, в вашу обычную коробку. Традиционно, CSA были доступны для забора на фермерских рынках, фермах и в некоторых других местах назначения в зависимости от отдельных CSA. Но во времена коронавируса многие фермы расширили пункты приема до ресторанов, рынков и других местных центров. Некоторые фермы даже доставят вашу долю CSA к вашему порогу. Чтобы подписаться на CSA, свяжитесь с местной фермой и посмотрите, предлагают ли они.

В эти дни профессионалы пищевой промышленности должны были проявить творческий подход, чтобы выжить. Один из результатов: некоторые рестораны, мясные лавки, пекари и другие местные ремесленники начали доставлять продукты от фермеров, которые можно взять с собой. Кроме того, во многих штатах и ​​городах некоторые рестораны даже перестали готовить еду и превратились в полноценные продуктовые магазины.

По всей стране рестораны перешли на вынос, доставку и проезд моделей. Вы можете сделать два добрых (и вкусных) дела одновременно, заказав ужин в закусочной, которая добывается на местных фермах. Ваш ужин поддержит и ресторан, и его продавцов. Кроме того, покупка определенных ремесленных изделий из близлежащих земель дает аналогичную двойную выгоду. Будь то хлеб, пиво, макароны, острый соус, пирог или что-нибудь из ваших любимых местных продуктов, покупка их сейчас поможет ремесленникам и фермерам вести бизнес - и вы будете хорошо питаться в предстоящие недели.