Лучший способ залить кофе

Карантин получил тебя помешан на кофеине но не знаете, как крафт эта просто правильная чашка кофе что твое местное кафе делало тебя каждое утро? Перед тем, как перейти в режим паники и разориться на эспрессо-машине за миллион долларов, сделайте себе переполнение. Все, что вам нужно, это чайник, фильтр и сливной конус - PSA: мой любимый от Мелитты стоит 4 доллара- в дополнение к свежемолотым бобам по вашему выбору. Если у вас есть кухонные весы, даже лучше, но вы также можете отмерить свой кофе (просто следуйте приведенным ниже инструкциям).

СВЯЗАННЫЕ С: Как Сделать Прекрасный Горшок Кофе Французской прессы дома

«Заваривание при разливе - это простой способ заваривать чистую, яркую чашку», - говорит Патрик Майн, новатор в области напитков. Peet`s Coffee. «Он выявляет тонкие нюансы в кофе, особенно с яркими, искрящимися ароматами». Вот простые, пошаговые инструкции от Main по приготовлению сбалансированной чашки разливного кофе в домашних условиях.

1. Нагрейте пресную воду до 200 ° F. Чтобы достичь нужной температуры без термометра, доведите воду до кипения и оставьте на 30 секунд.

2. Отмерьте 25 граммов свежеобжаренных кофейных зерен. Это около 5 столовых ложек или 2,5 стандартных кофейных ложки.

3. Сложите шов бумажного фильтра и поместите его в конус для заливки, чтобы он лежал ровно. Затем промойте фильтр горячей водой. Измельчить кофе до крупности песка. «Промывка фильтра помогает устранить любые вкусовые качества бумаги, а конус с подогревом и графин помогают поддерживать постоянную температуру на протяжении всего процесса варки», - говорит Мейн. «Размер измельчения также влияет на время капания и извлечение. Если ваш напиток слишком медленный, попробуйте немного более грубый помол. Если он просачивается слишком быстро, попробуйте немного лучше.

4. Откажитесь от горячей воды и поместите на чашку весов конус для разлива и графин или кружку, в которую вы варите. Добавьте молотый кофе и затем обнулите или «тарируйте» весы. Налейте достаточно воды (50 грамм, или вдвое больше веса кофейной гущи) по спирали, чтобы насытить почву, затем подождите 30 секунд. Когда горячая вода встречает кофейную гущу, CO2 улетучивается и расширяется, создавая «цветение». Как только газ завершено, основания более восприимчивы к поглощению воды, что приводит к лучшему извлечению ароматизаторы.

5. На 30-секундной отметке продолжайте поливать водой воду, пока весы не достигнут 400 граммов, а таймер не достигнет 2 минут. Налейте сначала по спирали, а затем прямо вниз, сохраняя кофейную гущу полностью насыщенной от начала до конца.

6. Дайте кофе в вашем графине окончательный водоворот и наслаждайтесь.

СВЯЗАННЫЕ С: Я попробовал вирусный взбитый кофе, о котором все говорят - вот что я думал