Рецепт Ругелаха из слоеного теста с шоколадом и фундуком

Шаг 1

Разогреть духовку до 375 ° F. Обрабатывайте фундук и 1 столовую ложку сахара в кухонном комбайне до тонкого помола, от 15 до 20 секунд.

Шаг 2

Посыпьте оставшиеся 2 столовые ложки сахара на рабочую поверхность. Сверните лист слоеного теста в 12-дюймовый квадрат. Поверхность теста проткнуть вилкой. Нанесите Nutella на тесто с точностью до ¼ дюйма от краев. Посыпать измельченной смесью фундука, прижимая к прилипшим. Разрезать тесто на 16 3-дюймовых квадратов. Разрежьте каждый квадрат пополам по диагонали, чтобы сформировать 32 треугольника. Начиная с широкой стороны, сверните один треугольник; твердо нажмите кончик треугольника в тесто, чтобы запечатать. Повторите процедуру с оставшимися треугольниками. Поместите булочки с печеньем двумя сторонами вниз на 2 противня с пергаментной подкладкой. Заморозить до фирмы, около 15 минут.

Шаг 3

Взбейте вместе яичный желток и 1 чайную ложку воды в небольшой миске; смажьте печенье яйцом. Выпекайте, вращая листы на 180 ° и сверху вниз через 10 минут, до золотисто-коричневого цвета, от 15 до 18 минут. Дайте остыть полностью на противнях.