Рецепт яблочного и грушевого крошек
Как это сделать
Шаг 1
Сделать корочку. Смешайте муку, соль и сахар в кухонном комбайне. Добавьте сливочное масло, шортенинг и пульс, чтобы образовалась грубая крошка. Пока двигатель работает, добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется. Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до однородного состояния. Сформировать в диск и завернуть в пластик. Охладите в течение 45 минут.
Шаг 2
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто в круг диаметром около 14 дюймов и поместите в 9-дюймовую круговую тарелку. Используя ваши пальцы, сложите любой выступ и обожмите край. Охладите до готовности к использованию.
Шаг 3
Сделайте начинку. Разогрейте духовку до 375 ° F.
Шаг 4
Очистите, нарежьте и нарежьте все груши и яблоки толщиной 1/4 дюйма. Аккуратно бросьте их в миску с лимонным соком, сахаром и корицей. Ложка в корку и посыпать сверху грецкими орехами.
Шаг 5
Сделать топпинг. Смешайте муку, сахар, корицу и соль в кухонном комбайне. Добавьте масло и бобы, чтобы образовалась средняя крошка (кусочки размером с горошек). Посыпать сверху грушами, яблоками и грецкими орехами. Выпекать в течение 1 часа или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а груши и яблоки не станут мягкими.
Пирог вкусный. При этом, измерения в рецепте кажутся немного неправильными. Используя 2 фунта яблок и фунт груш, вы получили достаточно начинки для почти 3 пирогов (2 больших (9,5 дюйма) и маленький). Я фактически должен был разделить яблоки и груши на 2 разные миски, а затем разделить ингредиенты, которые нужно было смешать с ними, чтобы полностью перемешать начинку. Кроме того, груши остаются немного незамеченными... это тонкий фрукт, поэтому я не знаю, чего я ожидал, но это было не так, как если бы они выделялись. Вы могли бы опустить их, и пирог будет иметь прекрасный вкус в любом случае. Топпинг очень хорош. Мне понравилось, что в этом пироге не так много сахара. Друзья наслаждались теплом со взбитыми сливками.