Как заточить нож видео и шаги
Это может показаться нелогичным, но острый нож безопаснее, чем тупой. (Скорее всего, выскользнет из моркови, которую вы нарезаете, и вместо этого порежете пальцем.) Это видео показывает, что делать после каждого использования, чтобы держать нож острым.
Это может показаться нелогичным, но острый нож безопаснее, чем тупой. (Скорее всего, выскользнет из моркови, которую вы нарезаете, и вместо этого порежете пальцем.) Это видео показывает, что делать после каждого использования, чтобы держать нож острым.
Что вам нужно
- хонинговальная сталь, плоская поверхность, нож шеф-повара, кухонное полотенце, свежие помидоры (или лист бумаги)
Следуй этим шагам
-
Устойчивая хонинговальная сталь
Удерживая ручку хонинговальной стали, направьте сталь прямо вниз и положите ее наконечник на столешницу или другую безопасную плоскую рабочую поверхность. Держите нож в доминирующей руке так, чтобы острый край лезвия касался стали, и расположите лезвие так, чтобы оно опиралось под углом в 20 градусов к стали. -
Нарисуйте нож вниз по стали
Начиная с пятки ножа (части, ближайшей к рукоятке), потяните лезвие вниз вдоль стали к стойке, сохраняя слегка надавите и потяните ручку назад к себе, чтобы вся длина лезвия, от пятки до кончика, соприкасалась с стали.
Чаевые: Когда край лезвия соприкасается со сталью, вы должны услышать легкий звонкий звук. (Мелкий звук означает, что вы используете слишком большое давление.) -
Повторите действие, чередуя стороны
Используйте то же движение для другой стороны лезвия ножа, используя противоположную сторону стали. Повторите четыре-пять раз с каждой стороны. Протрите нож полотенцем для посуды, чтобы удалить остатки. Нарежьте помидор (или лист бумаги) легким нажатием, чтобы убедиться, что ваш нож полностью заточен.
Тебе может понравиться
Real Simple может получить компенсацию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку по ссылкам, содержащимся на этом сайте.