Рецепт колбасы с эскаролом и белой фасолью
Как это сделать
Шаг 1
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
Шаг 2
Готовьте колбасу, периодически переворачивая, пока она не подрумянится и не будет прожарена около 10 минут.
Шаг 3
Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.
Шаг 4
Добавить лук в кастрюлю и варить на среднем огне, время от времени помешивая, до мягкости, около 6 минут. Добавить чеснок и варить, помешивая, еще 1 минуту.
Шаг 5
Добавьте вино и бульон и доведите до кипения. Добавьте бобы, эскарол, соль и перец и варите, время от времени помешивая, пока эскарол не высохнет, 3 минуты.
Шаг 6
Ложка в миски и вершина с пармезаном. Подавать с колбасой и хлебом, по желанию.
Это была популярная еда в нашем доме в течение многих лет. Это просто, вкусно и не требует много ингредиентов. Мы сделали это со шпинатом и капустой, оба одинаково хороши. Очень вкусно с чипсами из пармезана (положить кусочки измельченного или тертого пармола на противень и запекать в течение пяти минут при 400 градусах, пока они не станут похожими на хрустящее, сырное, слегка коричневое печенье).