Do-It-All Рецепт Сахарного Печенья

Шаг 1

Взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль в средней миске.

Шаг 2

Взбить сахар и масло с помощью миксера на среднем огне до легкого и пушистого, около 3 минут. Добавьте масло медленным потоком и взбивайте на среднем и низком уровне до тех пор, пока не смешано, около 1 минуты Добавьте ванильную и лимонную цедру и взбивайте до образования однородной массы. Добавьте яйцо и яичный желток, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Постепенно добавьте смесь муки; взбить на низком уровне до равномерного сочетания, около 2 минут (Тесто будет липким.) Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность. Используя муки руками, разделите тесто пополам и каждую половину сформируйте в диск. Оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой и охладите до твердого состояния, 2 часа.
Вырезанное печенье: Разогреть духовку до 350 ° F. Линия 3 противня с пергаментной бумагой. Работая с 1 диском за раз, на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной ¼ дюйма. Резать печеньем; передача на противни. Выпекать до готовности при легком прикосновении от 8 до 10 минут.

Drop Cookies: Разогреть духовку до 350 ° F. Линия 3 противня с пергаментной бумагой. Сформировать тесто в 40 шариков (около 2 чайных ложек на шарик); перемешать с сахарной пудрой. Переложить на противни и выпекать до слегка коричневого цвета по краям, от 12 до 14 минут.
Печенье с отпечатками пальцев: Разогреть духовку до 350 ° F. Линия 3 противня с пергаментной бумагой. Сформировать тесто в 40 шариков (около 2 чайных ложек на шарик); перемешать с сахарной пудрой. Переезд на противни. Аккуратно нажмите в центрах большим пальцем. Заполните центры с pre чайной ложкой консервов или вареньем. Выпекать до слегка коричневого цвета по краям, от 12 до 14 минут.
Кусочки и выпекать печенье: Перед охлаждением сформируйте каждую половину теста в 10-дюймовое бревно. Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите до твердого состояния, 2 часа. Разогреть духовку до 350 ° F. Линия 3 противня с пергаментной бумагой. При желании обвалять бревна в декоративном сахаре. Разрежьте бревна на ½-дюймовые ломтики. Переложить на противни и выпекать до готовности при легком прикосновении от 8 до 10 минут.