Рецепт колбасы, капусты и сладкого картофеля

Шаг 1

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте колбасу и готовьте, ломая ее ложкой, пока она не подрумянится и не будет прожарена, от 6 до 8 минут; перевод на тарелку.

Шаг 2

Добавить лук, сладкий картофель, тимьян и ¼ чайную ложку каждой соли и перца на сковороду и варить, помешивая время от времени, пока лук не станет мягким, от 3 до 5 минут (если сковорода становится слишком темной, добавьте 2 столовые ложки воды и продолжать готовить). Добавить ½ стакана бульона, накрыть крышкой и варить, пока картофель не станет мягким, еще 5-7 минут.

Шаг 3

Откройте сковороду и добавьте оставшуюся ½ стакана бульона. Добавьте столько капусты в сковороду, сколько поместите и готовьте, часто бросая и добавляя больше капусты, когда есть место, до тех пор, пока жидкость почти не испарится и капля не станет мягкой, от 4 до 5 минут. Верните колбасу в сковороду и перемешайте.

Шаг 4

Тем временем, нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Разбейте яйца в сковороду и готовьте под крышкой до желаемой степени готовности от 2 до 4 минут для слегка жидких яиц с солнечной стороной вверх. Подавать с хешем.