Лучшее руководство по фритюрнице для начинающих и рецепты фритюрницы

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакцией. Если вы совершаете покупку, используя ссылки, мы можем заработать комиссию.

Что если мы скажем вам, что есть машина, которая может жарить продукты до легкого и хрустящего совершенства практически без масла? Встречайте фритюрницу. Это достойное культовое устройство столешницы готовит циркулирующий горячий воздух вокруг картофеля фрикуриные крылышки, овощи и многое другое на высокой скорости, получая четкие результаты со значительно меньшим количеством жира, чем при приготовлении пищи с фритюрницей. (Если вы пропустили это, мы большие поклонники реакции Майяра.)

Технически воздушные фритюрницы представляют собой мини-конвекционные печи, хотя они работают за долю времени, которое потребовалось бы вашей обычной духовке и не нагревая весь дом.

Нашли ли вы свою новую фритюрницу под рождественской елкой или укусили пулю и купили ее, чтобы поднять свою здоровую кулинарию на ступеньку выше в 2020 году, вам повезло. Повернув циферблат, этот модный инструмент может за считанные минуты поджарить все, от закусок размером с укус, до еженедельной сети - со всем вкусом и без чувства вины. Просто освежите эти указатели, прежде чем начать.

СВЯЗАННЫЙ: Вы только что получили мгновенный банк - и что теперь?

Как максимизировать вашу модель

Когда дело доходит до удобных для пользователя приборов, это не намного лучше. У большинства моделей фритюрниц есть выдвижной ящик с металлической корзиной внутри. Просто добавьте в столовую ложку или две масла, положите в корзину, затем установите температурный диск и таймер для приготовления. И обязательно следуйте этим простым шагам, чтобы получить лучшие результаты:

• Не переполняйте корзину для фритюрницы. На самом деле, наилучшие результаты достигаются, когда вы располагаете продукты в один слой, если это возможно - это обеспечивает легкий и хрустящий, не скучный внешний вид.
• Начните жарить пищу на воздухе в течение нескольких минут после добавления масла.
• Аккуратно встряхивая мелкие ингредиенты в корзине фритюрницы на полпути во время приготовления (или каждые пять-10 минут), вы предотвратите их неравномерную жарку и улучшите их хрустящую текстуру.
• При преобразовании рецепта чего-либо жареного или выпеченного в рецептуру, удобную для фритюрницы, понизьте температуру на 25 ° F, но оставьте время приготовления таким же.
• Предварительно упакованные замороженные продукты не требуют дополнительного масла перед жаркой на воздухе.
• Поскольку большинство моделей фритюрниц имеют корзину с антипригарным покрытием, избегайте соскабливания поверхности металлической посудой для сохранения отделки.
• Соблюдайте осторожность при приготовлении очень жирной пищи (например, колбас) во фритюрнице, так как чрезмерное количество жира, попадающее на сковороду, может вызвать курение.
• Можно в любой момент вытащить корзину в течение всего цикла готовки, чтобы проверить ход процесса - большинство моделей автоматически отключатся, когда она выйдет, и возобновят работу, когда корзина будет снова установлена. Если при выключенном таймере еда недостаточно обжаривается, просто установите таймер на несколько дополнительных минут и продолжайте готовить.
• По окончании жарки всегда ставьте корзину, сковороду и любые принадлежности на жаростойкую поверхность и соблюдайте осторожность, так как эти инструменты сильно нагреваются в процессе приготовления.
• Когда на воздухе жарятся большие или деликатные продукты, используйте щипцы, чтобы вынуть их из корзины фритюрницы. В противном случае вы можете превратить еду прямо в миску или тарелку.
• Как только еда удалена, фритюрница готова для другой партии. Но если вы готовили жирные ингредиенты и в нижней части корзины скопилось лишнее масло, осторожно выливайте его после каждой партии.
• Вы также можете использовать фритюрницу для разогрева пищи. Поместите в корзину и установите температуру до 300 ° F на срок до 10 минут.

Лучшие фритюрницы

Philips Air Fryer: Фритюрница Phillips украшена наворотами, как предустановленные программы (для приготовления замороженного картофеля фри, мясо, рыба и барабанные палочки), цифровой дисплей со светодиодной подсветкой и функция поддержания тепла, которая работает до 30 минут. Он также поставляется с брызгозащищенной крышкой, буклетом с рецептами и работает с совместимым приложением Philips Airfryer, содержащим более 200 рецептов.

Black + Decker Purifry: Эта фритюрница оснащена двумя конвекционными вентиляторами, ручками для настройки времени и температуры приготовления и двумя световыми индикаторами, показывающими, когда устройство включено и когда оно предварительно нагрето. Доступный в черном или белом.

Ниндзя фуди: Этот сочетает в себе две самые большие тенденции прибора, жарка на воздухе и приготовление под давлением. Это в основном фритюрница и Мгновенный Пот в сочетании: вы можете готовить блюда под давлением, такие как суп и чили, а также жареные на воздухе крылышки, картофель фри и многое другое с минимальным количеством масла. Или вы можете объединить две функции, чтобы получить еду, которая будет идеально нежной внутри и свежей снаружи, как брюссельская капуста или куриные бедра.

СВЯЗАННЫЙ: 7 блестящих способов использовать фритюрницу для приготовления пищи

Чистка фритюрницы

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы ваша фритюрница выглядела и пахла как новая. Но сначала убедитесь, что прибор выключен, отключен от сети и остыл.

Очистка корзины фритюрницы и сковороды: Залейте горячей водой и добавьте несколько капель мыла для посуды и дайте сковороде с корзиной внутри прогреться в течение десяти минут. Протрите стенки и дно корзины влажной тканью или неабразивной губкой; дайте высохнуть на воздухе, прежде чем положить обратно в устройство.

Мойка экстерьера: Очистите внешнюю поверхность фритюрницы влажной тканью, а также стенки внутренней полости, в которых находится корзина фритюрницы. При необходимости остатки пищи, прилипшие к нагревательному элементу внутри, можно удалить неабразивной губкой или щеткой с мягкой щетиной и вытереть насухо бумажным полотенцем. Избегайте стальной шерсти или жесткой щетины, так как эти инструменты могут повредить покрытие на нагревательном элементе.

Рецепты попробовать в вашей новой фритюрнице

• Легкие свиные пельмени
• Кукурузные палочки из моцареллы
• Хрустящая брюссельская капуста
• Ручные пироги с беконом, яйцом и говядиной
• Хрустящий сладкий картофель с лаймом
• Куриные крылышки со срирача-медовой глазурью
• Блинчики с пряностями из говядины
• Запеченный картофель фри с баклажанами