Как купить правильное розовое

Розовое вино - одна из самых горячих винных тенденций в последнее время. Десять лет назад это не было особенно распространено. Теперь розовое вино абсолютно везде - особенно летом, как у бассейна и на крыше.

Помимо того, что вкусно, розовое невероятно универсально. Он обладает характеристиками как красных, так и белых вин, поэтому прекрасно сочетается с широким ассортиментом продуктов, включая мясо, рыбу, овощи, десерты и многое другое. Благодаря тому, что прекрасно сочетается со всем, розовое вино - фантастическое вино для вечеринки или светской вечеринки.

С появлением все большего количества розовых вариантов, особенно в теплое время года, может быть трудно решить, какая бутылка вам подходит среди широкого спектра розовых оттенков. Мы постучали Кристофер ХоэлОснователь Harper's Club (винная консультационная фирма, которая формирует некоторые из самых удивительных винных коллекций в мире) и эксперт-куратор

Винные Инсайдеры и Марта Стюарт Вин Ко.- чтобы помочь нам понять, как выбрать высококачественное розовое казалось бы, бесконечные варианты. Он - сомелье, который (в буквальном смысле) построил свою карьеру, вырабатывая лучшие бутылки для своих клиентов, поэтому мы были серьезно ошеломлены, услышав, насколько прост его метод выбора розового: он покупает на основе цвета.

«По моему опыту, светлые розовые розы обычно более высокого качества, чем более темные розовые. Это связано с тем, что при изготовлении розового цвета более светлого цвета виноделу нужно только пускать шкуры виноград мацерат в течение нескольких часов, а иногда и меньше, что требует процесс. Более темные розы, как правило, производятся более массово, и, следовательно, время мацерации труднее контролировать и управлять получением более темных розовых роз. Кроме того, великолепное розовое вино - это деликатность и утонченность, а более светлые розовые вина почти всегда производят вина с такими характеристиками. Я всегда выбираю самое легкое розовое из всех, что я могу найти ».

Это гениальный трюк, когда вы в затруднительном положении, но Хоэл также поделился своей экспертной информацией для тех, у кого есть немного больше... времени и энергии для выбора. А именно, он рекомендует взглянуть на розовую страну происхождения и уровень сладости.

«Французы знают розовое вино лучше, чем кто-либо другой. Ищите бутылки из винодельческих регионов Кот-де-Прованс, Долина Роны и Бургундии », - рекомендует он.

Кроме того, поскольку розовое может быть как сладким, так и сухим, вот отличный способ определить, на какой тип вы обращаете внимание, когда берете бутылку: ищите на этикетке термин «ABV». Бутылка ABV - отличный способ оценить, является ли вино сладким или сухим. Вина с 12,5% или выше, как правило, сухие, в то время как к югу от 12,5%, скорее всего, будет остаточный сахар, и они будут выглядеть сухими или даже сладкими. Таким образом, вино с 13% ABV, вероятно, будет сухим, в то время как вино с 10,5% почти всегда будет иметь заметную сладость.

Когда дело доходит до сервировки, убедитесь, что ваше розовое вино имеет правильную температуру. Да, это может быть слишком холодно. Хоэл рекомендует вынимать бутылку из холодильника примерно за 10 минут до подачи на стол.

Если вы чувствуете себя креативнотогда вы можете использовать свое розовое множество различных способов. Добавьте немного сельтеров и фруктов для простого Spritzerили даже налить в формы с небольшим количеством воды для легкого фруктовое.

Розовые рекомендации:

• 2016 Вилла Руби Caresse De Rosé ($15.00)
• Расин Кот де Прованс Розе 2017 ($15.00)

СВЯЗАННЫЙ: Это вино так освежает, вы будете удивляться, где оно было всю вашу жизнь