Заменители томатной пасты, которые можно использовать, когда она закончилась

Любой, кто часто готовит, знает, томатная паста — один из тех ингредиентов, которые всегда приятно иметь под рукой. кладовая, приготовленный из концентрированных томатов, густой, насыщенный, его можно использовать для придания аромата айолис, супы, блюда, требующие томатного соуса, и более.

Учитывая универсальность томатной пасты, это может быть настоящей болью, когда вы идете на кухню и обнаруживаете, что у вас только что закончился ключевой ингредиент. К счастью, есть несколько заменителей томатной пасты, которые в крайнем случае могут заменить этот ингредиент, и мы предполагаем, что у вас уже есть немало таких заменителей дома. Ознакомьтесь с некоторыми из наших предпочтительных вариантов заменителей томатной пасты ниже.

Томатный соус

Если у вас закончилась томатная паста, томатный соус является надежным заменителем, поскольку представляет собой аналогичный продукт на основе томатов. Однако томатный соус имеет более жидкую консистенцию, чем томатная паста, и часто включает в себя дополнительные ингредиенты, такие как

Бэзил, орегано и даже добавила сахар. Заменяя томатную пасту томатным соусом, выбирайте сорт без приправ и с минимальным количеством добавленного сахара, так он будет ближе к ингредиенту, который вы пытаетесь воспроизвести.

Если вы хотите загустить томатный соус и придать ему текстуру, близкую к томатной пасте, налейте его в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Дайте настояться примерно 7 минут и постоянно помешивайте. Соус уменьшится и загустеет, становясь более пастообразным.

Чтобы заменить томатную пасту томатным соусом, используйте соотношение 3:1. Например, для рецепта, в котором требуется одна чайная ложка томатной пасты, используйте три чайные ложки томатного соуса. Эта замена хорошо работает в большинстве рецептов, включая супы и соусы. Поскольку томатный соус не такой густой, как томатная паста, возможно, вам придется немного уменьшить количество жидкости в других частях рецепта, чтобы он не стал слишком мягким или жидким.

Томатное пюре

Томатное пюре также более жидкое, чем томатная паста, но оно является отличной заменой, поскольку, в отличие от томатного соуса, в него обычно не добавляются какие-либо ингредиенты. Таким образом, хотя томатное пюре и не имеет такой же консистенции, как томатная паста, на вкус они очень похожи. Чтобы добиться подобной консистенции, можно томатное пюре проварить в кастрюле указанным выше способом.

Чтобы заменить томатную пасту томатным пюре, используйте соотношение 3:1. Эта замена хорошо работает в большинстве рецептов, в том числе перец чили, супы и соусы.

Консервированные помидоры

Консервированные помидоры — еще один подходящий заменитель томатной пасты, хотя и требует немного больше работы. Поскольку консервированные помидоры часто расфасовывают целиком или крупными кусками, сначала их необходимо измельчить в блендере. кухонный комбайн или блендер до гладкости. Как только смесь станет однородной, ее можно перелить в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне. Постоянно помешивайте в течение примерно 10 минут, пока смесь не загустеет и не уварится.

Чтобы заменить томатную пасту томатным пюре, используйте соотношение 3:1. Эта замена хорошо работает в большинстве рецептов, включая соусы, супы и маринады.

Соус маринара

Соус маринара тоньше, чем томатный соус и томатная паста. Обычно он зарезервирован для макаронные изделия и пиццаотчасти потому, что он часто содержит меньше ингредиентов, чем томатный соус. Хотя томатный соус может быть приготовлен с использованием различных уксусов, подсластителей, травы и специи, соус маринара обычно приправляют всего лишь чеснок, базилик и красный перец.

Тем не менее, поскольку соус маринара — еще один продукт на основе томатов, он является подходящей заменой томатной пасты. Загустите его на плите, как томатный соус, и используйте соотношение 3:1 при замене томатной пасты. Эта замена лучше всего работает с макаронами и соусы для пиццы, но он также подходит для супов, тушеных блюд и других рецептов с большим количеством влажных ингредиентов.

Свежие помидоры

Если у вас есть немного свежие помидоры В вашем распоряжении ярко-красные плоды, которые можно быстро заменить томатной пастой. Лучший способ превратить свежие помидоры в пастообразное вещество — удалить кожицу и семена. Затем вы можете пюрировать помидоры до тех пор, пока они не станут жидкими, и нагревать эту жидкость в кастрюле на среднем огне примерно 10 минут или пока жидкость не уменьшится примерно вдвое и не загустеет.

На каждую столовую ложку томатной пасты, которая вам нужна, добавьте три столовые ложки пюре из свежих помидоров. Возможно, вам также придется добавить черточку соль, но сначала попробуйте смесь и посмотрите, понравится ли она вам. Используйте томатное пюре вместо томатной пасты в рецептах, требующих придания томатного вкуса. Сюда входят соусы, маринады и рагу.

Кетчуп

Если у вас есть немного кетчуп в холодильнике или кладовой, вы можете использовать его в крайнем случае, когда у вас закончится томатная паста. Однако, поскольку кетчуп слаще и имеет другой вкус, чем томатная паста, а также другую консистенцию, он не является нашим лучшим заменителем.

Тем не менее, кетчуп можно использовать в соотношении 1:1 при замене томатной пасты. Для достижения наилучших результатов попробуйте использовать кетчуп в качестве заменителя в рецептах, которые не сильно зависят от таких насыщенных томатных вкусов, как, например, томатный соус. Вместо этого используйте кетчуп в качестве заменителя томатной пасты в уже сладких и острых блюдах, таких как перец чили или соус барбекю.