1 причина заказать латте вместо кофе

Независимо от того, несете ли вы свою чашку чаю из кофеварки на кухонный стол или носите ее с собой для поездок на работу, утренний пикап вряд ли совершит путешествие без нескольких небольших разливов. Оказывается, тем не менее, ваше затуманенное, без кофеина я не может быть полностью обвинять. Новое исследование, опубликованные в журнале Физика жидкостей, предполагает, что обычная жидкость более склонна к пролитию, чем жидкость с небольшим количеством пены сверху. Добавление нескольких слоев пузырьков, таких как слой молочной пены в латте, похоже, значительно минимизирует выплескивание жидкости.
После команда исследователей из Принстона обратили внимание на несколько реальных сценариев, в которых пенистые жидкости, по-видимому, проливают меньше - пинта Гиннесса, которая является очень пенистым пивом, для Например, он казался менее подверженным разливам, чем другие фавориты пабов, и латте Starbucks не нуждался в пробке крышки, чтобы удержать его от брызг - они решили найти почему.

Ученые сначала сконструировали узкий прямоугольный контейнер из стекла и наполнили его водой, глицерин (вещество, сохраняющее жидкость густым) и средство для мытья посуды, создающее равномерный слой пузырьков тестировать. Затем контейнер подвергался двум типам движения - быстрой поперечной волне и устойчивому покачиванию вперед-назад - и последующее движение записывалось с помощью высокоскоростной камеры. Результаты показали, что всего пять слоев пены уменьшили высоту волн жидкости в десять раз.

Помимо сообщения о заказе кофе или пива, исследователи говорят, что полученные данные могут помочь инженерам разработать доступные и простые способы транспортировки жидкостей, включая опасные жидкости, такие как нефть и газ. В то же время, не позволяйте выводам оправдать тоже много заказов латте: маленький отбросит вас назад 120 калорий, и обычный кофе имеет много пользы для здоровья - разливов в сторону.