Питание и польза сладкого картофеля: 5 здоровых причин есть больше сладкого картофеля

Слово «сладкий» может поднять тревожные колокола для осторожных в еде, но сладкий картофель является одним из самых самые здоровые продукты в продуктовом отделе в вашем продуктовом магазине или в проходах на фермерском рынке, говорит Эллисон Нотт, MS, RDN, CSSD, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка. Действительно, сладкий картофель - это питательная сила, и это то, что большинство диетологов может согласиться с тем, что это здоровый вариант почти для всех.

Помимо приятного, деликатно сладкого вкуса и нежной, почти кремовой текстуры, эти шпульки имеют Разнообразие полезных для здоровья продуктов, которые делают их на обед или ужин блюдо достойным Цель. Например, они являются хорошим источником витамина А.

СВЯЗАННЫЙ: Насколько полезен картофель?

«Витамин А считается питательным веществом, вызывающим беспокойство в соответствии с диетическими рекомендациями для американцев, а это означает, что большинство американцев не употребляют его в достаточном количестве», - говорит Нотт. «Тем не менее, важно получать витамин А из пищи, так как высокое потребление в форме добавок может быть токсичным».

Они также содержат много полезных для сердца калия и клетчатки, а также антиоксидантов, таких как витамины С и Е. Многие другие питательные вещества в корнеплодах также имеют множество преимуществ от предотвращения таких болезней, как рак уменьшить риск человека для диабет. В отличие от некоторых суперпродуктов или плесневелых фруктов, сладкий картофель экономит ваш кошелек и бюджет на еду. Вы можете позволить себе есть их регулярно и пожинать плоды.

«Сладкий картофель относительно недорог и имеет длительный срок хранения», - говорит Нотт. «Вы можете купить их протертыми в банке, замороженными кусками или целыми в проходе для продуктов».

Их тоже легко готовить. Вы можете искать рецепты сладкого картофеля для вдохновения, или вы можете следовать этим основным идеям приготовления пищи от Knott.

«Попробуйте обжарить куски с маслом, солью и перцем в качестве гарнира или запечь весь картофель в духовке и использовать в качестве основы для фаршированного картофеля», - говорит она. «Пюре из сладкого картофеля также прекрасно подходит для смешивания с овсянкой или смузи».

Если вам нужно еще больше разрешения нарезать ломтиком картофель время от времени, подумайте о пользе картофеля для вашего тела.

Они держат ваши глаза здоровыми

«Оранжевый цвет [сладкого картофеля] обусловлен бета-каротином, антиоксидантом, который превращается в организме в витамин А», - говорит Нотт. «В одной чашке сладкого картофеля содержится более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А.»

Витамин А может предотвратить повреждение зрения, помогая сохранить роговую кожу увлажненной и здоровой. Витамин А также может остановить помутнение передней части глаза, что ухудшит зрение и уменьшит зрение.

Если вы съедаете целую среднюю сладкую картошку, размер запеканки, которую вы можете съесть с рыбой или как основное блюдо для вегетарианской еды, вы получите больше, чем 500 процентов вашего ежедневного витамина А.

СВЯЗАННЫЙ: 3 невероятно простых способа повысить энергию с помощью еды

Сладкий картофель помогает поддерживать здоровое кровяное давление

Вы много слышите о снижении потребления соли для поддержания здорового кровяного давления, но калия работает в вашем теле, чтобы уравновесить негативные эффекты, вызванные слишком большим количеством натрия, такие как вздутие живота и повышенная кровь давление. Правильный подход к движению тикера может заключаться в том, чтобы найти способ сделать и то и другое: ограничить соль, есть больше калия.

«Сладкий картофель является источником калия, питательного вещества, которое большинство американцев не получают достаточно из-за нашего ограниченного потребления фруктов и овощей», - говорит Нотт. «Калий играет важную роль в регулировании артериального давления, поддержании баланса жидкости и важен для сокращения мышц и функции почек».

Дневная норма калия у здорового взрослого человека должна составлять 4700 миллиграммов. «Одна чашка сладкого картофеля содержит около 450 миллиграммов, или около 10 процентов ваших ежедневных потребностей», - говорит Нотт. Если вы едите целую картошку, вы получите почти 1000 миллиграмм.

Сладкий картофель контролирует уровень холестерина

Овес получает много похвалы как сердечный источник растворимой клетчатки, но сладкий картофель не сильно отстает от них. Нотт говорит, что растворимая клетчатка в сладком картофеле создает гелеобразное вещество, когда оно разрушается в пищеварительном тракте. Это вещество затем блокирует всасывание холестерина в кровоток. Если ваши цифры являются граничными или высокими, добавление растворимых продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как сладкий картофель, может помочь вам сбить ваш счет на несколько пунктов.

СВЯЗАННЫЙ: 7 противовоспалительных продуктов, которые нужно есть каждый день для долговременного здоровья и счастья

Сладкий картофель будет держать вас в курсе

Волокно полезно больше, чем ваше сердце. Это полезно для вашего пищеварительного тракта и ваших движений кишечника, говорит Нотт. Употребление в пищу небольшого количества клетчатки при каждом приеме пищи может способствовать хорошему ходу.

Сладкий картофель дает вам больше энергии

Да, сладкий картофель содержит больше граммов сахара, чем белый сорт, но в этом сахаре содержится много полезных питательных веществ, которые делают несколько лишних граммов в вашей ежедневной общей ценности. Среди них есть углеводы, которые обеспечивают равномерную и устойчивую энергию в течение нескольких часов.

«Сладкий картофель является источником сложных углеводов, что означает, что для его переваривания требуется больше времени, чем для простых углеводов, таких как белый хлеб, белый рис и т. Д.», - говорит Натали Риццо, MS, RD, автор Руководство по питанию без мозгов для каждого бегуна. «Они обеспечивают длительную энергию».

Суть

Сладкий картофель полезен для здоровья. Их ассортимент витаминов и минералов делает их прекрасным дополнением к регулярному еженедельному плану питания. Утром выпить их в смузи, фаршированный сладкий картофель на обедили рассмотрите возможность использования их в качестве основы противень начос на ужин. В любом виде они обеспечат ваше тело большим количеством необходимых питательных веществ и большим количеством восхитительного аромата.