Рецепты Зеленых Бобов Благодарения

Не можете созерцать День благодарения без гарнира из зеленой фасоли, чтобы приучить к индейке и начинке? Наши архивы полны вкусных рецептов зеленой фасоли в День благодарения, которые максимально используют сезонные ингредиенты, не тратя времени. Конечно, классическая запеканка из зеленой фасоли - запеченная со сливочными грибами и увенчанная хрустящей корочкой лук - всегда радует толпу, но иногда вы хотите прицелиться чуть выше, чем вещи из банка. Наша версия заменяет суп-микс из супермаркета на легкий соус из свежих грибов, который на вкус выглядит как декадентский и мгновенно объединяется. Или, может быть, вам хочется вырваться из своей праздничной колеи? Попробуйте бросить бланшированные бобы с хрустящими жареными орехами и острой сушеной клюквой для поп сладости или смешивания салата из нежных бобов, хрустящего укропа, поджаренных грецких орехов и сливочного сыр фета.

Бекон и зеленая фасоль? Тебе лучше поверить в это! Даже самым острым, свежайшим бобам иногда нужно немного больше, чем соль и оливковое масло, чтобы заставить их петь, и этот гарнир заслуживает ресторана благодаря любимому напитком всех - бекону. Это можно сделать прямо на плите за 25 минут, пока вы собираете основное блюдо. Это второй секретный ингредиент? Лук-шалот тушен прямо в беконе, который при вращении с цельнозерновой горчицей придает смеси ощущение французского. Просто убедитесь, что это блюдо рассчитано на время, чтобы вы могли подавать его, как только оно будет готово; бекон никого не ждет, и вкуснее всего подают сразу.

В последние несколько лет пикантное использование кленового сиропа обходило ресторанное меню: мы видели его в паре со сладким картофелем и ямсом, беконом, колбасой и даже курицей! Этот рецепт сочетает в себе сладость с вегетарианской стороной - хрустящие зеленые бобы, кратко приготовленные в соленой воде, бланшированные для сохранения их хрусткость, заправленная запеченными в масле орехами пекан, бодрящей дижонской горчицей, уксусом из красного вина, оливковым маслом и оттенком клена сироп. Получающееся блюдо является сладким, соленым, ярким, и ореховым в равной степени. Это прекрасная передышка от обычного ежедневного салата.
Получить рецепт:Зеленая фасоль с орехами пекан и винегретом

Когда на рынке наступает сезон зеленых бобов, вы хотите, чтобы все было просто: подумайте о текстурах и ароматах, которые дополнят удивительно хрустящую текстуру, с которой вы работаете. В этом случае вам понадобится свежий жареный чеснок, поджаренные кедровые орехи, хорошее оливковое масло, а также соль и перец. Так просто. Так хорошо. Это редкое блюдо, которое готово через 15 минут - правда, - но это одно из них. Наш единственный совет? Не позволяйте им пинаться по кухне слишком долго, прежде чем подавать их. Это один из тех теплых салатов, которые на самом деле лучше всего горячие или чертовски теплые.
Получить рецепт:Чесночные зеленые бобы с кедровыми орехами

В этом восхитительном (и восхитительно легком) гарнире хрустящий флеш-луковый друг с обжаренными шампиньонами и хрустящей зеленой фасолью. Молоко и мука, взбиваемые вместе, создают своего рода специальное блюдо из рукса - смесь, которая дает густым супам и гумбо их сливочный вкус - что придает всей этой восхитительной смеси овощей декадентскую текстуру. Высокая температура делает все красивым и свежим, никогда не мутным, и после того, как блюдо покрыто, блюдо выглядит так красиво, что может быть в меню модного ресторана. Но лучшая часть? Вы можете пойти дальше и использовать замороженные зеленые бобы (поверьте нам, вы даже не заметите разницу).
Получить рецепт:Зеленая фасоль с грибами и хрустящими луковыми кольцами

Это один из тех рецептов, которые нужно приготовить, когда вы видите тонну прекрасно выглядящих зеленых бобов, продаваемых на фермерском рынке, или у вас в саду так много, что вы не знаете, что делать. Это очень просто - просто взбивать, варить и собирать - и использует чудесно легкую французскую заправку из дижонской горчицы, белого винного уксуса и оливкового масла. Зеленая фасоль является основой, в отличие от традиционной зелени, и ей придают вкус и злобность анисовый укроп, хрустящие грецкие орехи и сливочный свежий козий сыр. И это выглядит так же заманчиво, как и звучит.
Получить рецепт:Салат из зеленой фасоли с грецкими орехами, фенхелем и козьим сыром

Коричневое масло - даже несколько столовых ложек - делает все лучше. В этом рецепте зеленые бобы готовятся достаточно, чтобы они были хрустящими, а затем они заправляются ореховым коричневым маслом, лимонным соком, жареным миндалем и солью. Это так просто - всего 15 минут, чтобы положить на стол вкусную вегетарианскую сторону. Подсказка: сохраните этот рецепт, если у вас есть очень свежие бобы с рынка, и если вы предпочитаете свой немного на стороне al dente, быстро бланшируйте их в ледяной воде, прежде чем вернуть их в теплую кастрюлю, чтобы они сохраняли правильную температуру, пока масло оладьи.
Получить рецепт:Зеленая фасоль с миндально-лимонно-коричневым маслом

Точно так же, как соус для барбекю, соус для ранчо, коричневое масло, майонез и срирача, соус с медовой горчицей улучшает практически любой рецепт, в котором он делает камею. Подумайте над этим блюдом: нежные зеленые бобы смешиваются с медом, горчицей, маслом, солью и жареными орехами пекан. Все перемешивается, пока он не остынет в холодильнике в течение нескольких часов, а затем перед тем, как подать, его осветляют красным винным уксусом. Мало того, что вы можете сделать эту прекрасную сторону - особенно приятное дополнение к любому барбекю - заранее, но она может быть готова менее чем за полчаса.
Получить рецепт:Медово-горчичные зеленые бобы с орехами пекан

Пытаясь придумать новый способ выставить клюкву на праздничном столе в этом году, или пытаетесь смешать свою распаренную зеленую фасоль? Этот рецепт решает обе проблемы, и на это уходит всего 15 минут. Просто варите зеленые бобы до желаемой нежности, добавьте в них оливковое масло, жареные орехи и высушите клюква, и у вас есть своего рода праздничный, красно-зеленый гарнир, который получает похвалы еще до того, как гости закопались. Он не только выглядит красиво, но вы можете приготовить его заранее и подавать при комнатной температуре. (Поговорим о подарке!)
Получить рецепт:Зеленая фасоль с жареными орехами и клюквой

Восковые бобы - необычно выглядящие, иногда золотые бобы, которые вы можете не покупать, потому что не знаете, как их приготовить, - так же просты, как и зеленые бобы. Этот рецепт подчеркивает их слегка сладкий, богатый характер, сочетая их с маслом, бланшированным миндалем, оливковым маслом, солью и перцем. (Простота - это ключевой момент, когда у вас есть хорошие восковые бобы; Вы сами захотите попробовать овощи!) Совет для профессионалов: не пропустите шаг, чтобы шокировать бобы в ледяной воде; это ключ к получению текстуры. И обязательно приправьте по вкусу прямо перед подачей на стол.
Получить рецепт:Желтые восковые бобы с жареным миндалем

Пора. Это год, чтобы смешать запеканку с зеленой фасолью. В этом блюде есть все вкусы, которые вы любите: сливки, грибы, масло, мы смотрим на вас, но все они свежие, а не обработанные на вкус. Если вы не готовили с луком-шалотом вместо лука, это рецепт, с которым можно играть. Окунувшись в муку и поджарив на среднем огне, лук-шалот приобретает хрусткость и почти сладкий, ореховый вкус, который вы любите в гарнирах на ваши любимые вьетнамские и тайские блюда, и они добавляют разнообразие текстур, которое вам нужно, чтобы перенести запеканку из зеленой фасоли в следующую уровень.
Получить рецепт:Сливочная запеканка из зеленой фасоли с жареным луком шалот