Первый день благодарения: все, что нужно знать о хостинге

День благодарения - один из самых больших семейных праздников года и, возможно, самый вкусный. В тот вечер нет ничего лучше, чем послеобеденная пищевая кома, и зная, что у вас есть остатки, чтобы провести вас до завтрака, обеда и ужина практически до Рождества. Если в этом году вам передали эстафету, мы знаем, что ваш первый инстинкт - паниковать.
«Это всегда кажется ошеломляющим и очень напряженным», - говорит Деби Лилли, владелец и главный планировщик в Идеальное событие. «Есть много деталей, которые должны быть достаточно синхронизированы».
Не волнуйтесь: мы наметили это. Здесь надежная временная шкала и контрольный список, поэтому ни одна деталь не может быть забыта.

От двух до трех недель до:
Составить план.
«Начните планировать простые вещи, такие как поток событий», - говорит Лилли. Подумайте о том, где вы хотите, чтобы гости сидели, и где вы хотите накрыть еду (если вы работаете в стиле шведского стола). При наличии более восьми гостей буфет - это самый простой способ, особенно если у вас мало места.

«Вы можете устроить красивую вечеринку в небольшом помещении, используя все места для сидения», - говорит Лилли. Это означает, что вы можете приобрести дешевые подносы для коленей для гостей старшего возраста или маленьких детей, у которых могут возникнуть проблемы с балансировкой обеда на коленях.
Создать меню:
Создавая меню, выбирайте простые и надежные рецепты, подобные этим легкие начинки, или эти красочные стороны. Хотя интересно иметь один уникальный предмет в своей еде, пойти на фирменный коктейль, а не фарш рецепт, который требует странных ингредиентов и трех дней приготовления. Как только ваше меню настроено, напишите списки продуктов. Вы должны разделить список на скоропортящиеся и не скоропортящиеся товары, чтобы сделать покупки и хранение проще. Нужно вдохновение меню? Найдите это здесь.
Советы для профессионалов: «Распечатайте пустой календарь на ноябрь, а затем заполните, когда вы будете делать покупки, когда будете уверены, готовые блюда, а также любые пикапы, которые вам могут понадобиться, или доставка на дом », - говорит Дайан Филлипс, премия имени Джеймса Берда. номинальный автор кулинарной книги и учитель кулинарии.
Закажи свою индейку.
«Для индейки вам понадобится от трех четвертей до фунта индейки на человека», - говорит Филлипс. Это по-прежнему оставит вас с остатками дня. Купите птицу как можно раньше и заморозьте ее. Просто помните: вам нужно один день размораживания на каждые четыре фунта индейки.
Пока вы это делаете, подумайте о том, чтобы заказать готовые подносы для своих подносов из продуктового магазина или десерты из пекарни, которую вы также хотите подать. Еще одна вещь проверила ваш список!
Подтвердите свой список гостей.
Обратите внимание, сколько людей приходит в ваш дом, и сколько в этом списке детей. Оттуда, попросите людей помочь. Нередко просить гостей принести блюдо - и часто они предложат!
«Есть время и место для всего этого, но я не думаю, что именно День благодарения», - говорит Лилли. Когда вы просите гостей принести блюдо, будьте очень конкретный, так что вы точно знаете, что движется к вашему дому. Филлипс делает еще один шаг вперед:
«Если вам нужно, чтобы люди принесли блюдо, дайте им рецепт», - говорит она. «Они по достоинству оценят то, что можно легко собрать».

ОДНА НЕДЕЛЯ ДО:
Накрывать на стол.
Забота об этой задаче заранее избавит вас от стресса на следующий день. Если вы не можете установить его на целую неделю заранее, снимайте на несколько дней вперед. Подготовьте карты, если вы все будете сидеть за одним столом, чтобы избежать путаницы.
Поставьте себя ближе к кухне, а не обязательно во главе. Лучше разделить пары для более оживленной динамики, но оставить маленьких детей между родителями. Дополнительный совет: сидите левши в углах, где у них будет место, где можно поесть, не стуча локтями.
Продуктовый магазин.
Проконсультируйтесь с вашими списками продуктов и уберите ваши покупки. Имеет ли что-нибудь звучит хуже, чем в последнюю минуту поездка в местный продуктовый магазин в День благодарения? Если вы совершаете покупки примерно за пять-шесть дней, у вас не должно возникнуть проблем со скоропортящимися товарами.
«Чтобы облегчить бремя, рассмотрите возможность передачи десерта гостю или местной пекарне, - говорит Лилли. Предложить вверх рецепт предложения члену семьи, который может испечь бурю или посетить бакалейщика, чтобы сделать заказ.
Готовьтесь к ночевке гостей.
Убедитесь, что у вас есть свежие полотенца и постельное белье для гостей на ночь, и их комната готова к работе. Если у вас небольшой дом и нет гостевой комнаты, есть много способов заставить гостей чувствовать себя комфортно без своего места.

НЕДЕЛЯ:
Взять инвентарь.
У вас есть термометр? Достаточно ли запеканок? Как насчет тарелок и столового серебра? Убедитесь, что у вас есть все основные инструменты индейки прежде чем погрузиться в приготовление пищи.
Начните готовить в воскресенье.
Здесь кроется секрет Филлипса для отдыха без стресса: готовые блюда. Соусы можно замораживать, а запеканки и овощи часто можно готовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней. Если это не может быть приготовлено заранее, возможно это может быть по крайней мере подготовлено. Например: ваш картофель можно мыть и готовить к чистке и пюре.
ДЕНЬ:
Рано вставать.
В этот праздник нет сна в. Составьте расписание и придерживайтесь его. Самое главное: вы хотите быть готовы за час до прибытия гостей.
«Кто-то всегда приходит очень рано», - говорит Лилли. «Нет ничего хуже, чем звонок в дверь, пока ты в душе».
Что это значит? Стол или буфет должны быть накрыты, и что более важно, напитки должны быть охлаждены. Если вы дадите себе часовой буфер, вы спасете себя много карабкаться.
Держите еду в тепле.
Используйте микроволновую печь - она ​​изолирована, поэтому она будет держать посуду в тепле до получаса - просто не включи его. Вылейте соус в термос, чтобы он оставался на пару. Разложите картофельное пюре или рис в изолированное ведерко со льдом или мультиварку.
Подготовьте каждую комнату в доме.
Начните свой отпуск с чистой кухни - это означает пустые посудомоечные машины и мусорные баки. Выровняйте свои мусорные ведра больше чем одной сумкой так, чтобы у вас была свежая сумка, готовая к работе, когда одна становится полной Удалите драгоценные предметы из гостиной, чтобы спасти их от гипер племянниц и племянников. Если на вашей кровати лежат пальто и сумки, накройте одеяло и подушки простыней, чтобы защитить их от элементов. Наконец, зажечь свечу в ванной - это просто приятное прикосновение.
Жареная идеальная индейка
Чтобы узнать, что это сделано, используйте термометр для мяса в трех местах: грудка, бедро и начинка. Поместите термометр в самую толстую часть бедра, не касаясь кости, и в центре груди и начинки. Если ваша индейка не фарширована, время приготовления отличаетсяувидеть этот удобный график для ответов на все ваши вопросы приготовления индейки. Приносить индейку сделает его еще более сочным, и это легко освоить.
Если что-то пойдет не так, не паникуйте. Позвони маме, посоветуйся эти советы индейкиили позвоните одному из них полезные горячие линии благодарения.
Подготовьте свой арсенал для удаления пятен.
Когда вы толпите членов семьи в доме и соедините это с вкусным обедом, еда полетит. Белые хлопчатобумажные ткани могут поглощать пятна; белый уксус может справиться с брызгами кофе; белое вино может победить своего злого близнеца, красное вино; палочка для предварительной обработки, такая как Tide to Go, будет справляться с основными промахами пищи.
Веселиться!
Этот праздник - все о том, чтобы быть благодарным за то, что у вас есть, даже если индейка сожжена, а скатерть - это мозаика. пятен, наслаждайтесь временем, проведенным с семьей и друзьями, и примите к сведению забавные истории, которые можно рассказать в следующем году ужин.