Я только что узнал, что консервированная тыква вовсе не тыква, а вся моя жизнь в основном ложь

Эта статья изначально появилась на MyRecipes.

Мой любимый сезон приближается к нам (и, приближаясь, я имею в виду, что температура здесь, в Алабаме, все еще в 90-х годах, но я уверен, что сейчас наступит осень). Осень, я люблю тебя - твоя прохладная погода, твоя одежда, твой футбол игрокиОх, и особенно ваша еда.

Я знаю, что вы думаете, что отсчитывали время до сезона PSL за то, что ощущается как жизнь, но я уверяю Вы, как редактор одного из крупнейших продовольственных сайтов в стране, я готовил для много, много дольше. Мы работаем намного раньше (по крайней мере, 4-6 месяцев), создавая сезонные пакеты и исследуя, чтобы определить предстоящие тенденции, прежде чем они появятся, поэтому я почти уверен, что отмечал День благодарения 4 июля.

После месяцев исследований и подготовки к осени вы бы подумали, что я бы обнаружил то, что собираюсь рассказать вам до прошлой недели. Черт возьми, как человек, который проводит всю свою рабочую неделю, изучая еду, я должен просто врожденно знать все вещи, верно? Не так, друзья мои, не так.

Хорошо, я доберусь до сути. На этой неделе я узнал кое-что крайне разочаровывающее, что заставило меня переосмыслить большинство всего в моей жизни, поэтому я хотел бы поделиться небольшим PSA с классом:

Тыквенное пюре не тыквенное. Это сквош.

Тыквенное пюре: Вы знаете, консервированные апельсиновые продукты, которые сейчас стоят на стенах супермаркета? Материал, который вы используете, чтобы сделать все ваши любимые осенние десерты, который помечен "100-процентная тыква"?! Да, ну, это на самом деле сделано из 100 процентов не тыква. Смесь сделана из различных видов зимнего сквоша (например, орешек, Golden Delicious, Hubbard и других). Либби, бренд, который производит около 85 процентов консервированной "тыквенной" начинки в стране, на самом деле разработал определенную разновидность тыквы, которую они выращивать, упаковывать и распространять по супермаркетам по всей стране - все время обманывая невинных, доверяя потребителям верить, что они едят тыква.

Оказывается, тыквы могут быть довольно вязкими и водянистыми; некоторые сорта зимнего сквоша делают более богатым, более сладким пюре, которое лучше подходит для упаковки теперь неоднозначного аромата, который мы все любим, в наши любимые осенние блюда. Кроме того, USDA довольно снисходительно с терминологией тыквы в целом, поэтому совершенно законно маркировать пищевой продукт как «тыквенный», когда на самом деле он сделан из другой разновидности тыквы. Так что теперь все хорошо, когда есть объяснение, верно? NO. Это не.

То, что я вам говорю, это то, что вы в основном все время ели пирог с тыквой, батон и пили сквош-сок.

Вот моя вещь: когда все руководители тыквы сели за стол заседаний совета директоров и пришли к выводу, что «Черт, тыква просто не сработает» почему они просто не вышли прямо с ним и не объявили: "Сквош - новая тыква!" так же, как когда Нейман Маркус сказал нам, ситцевом был новый полоса?! (П.С. Не было. Это была также ложь, и я выглядела так, будто на мне была скатерть.) Это мое зависание по всему вопросу. Не то чтобы все мои любимые тыквенные вещи внезапно стали на вкус грубыми, теперь, когда я знаю, из чего они на самом деле сделаны, - но я доверчивая девушка, и меня обманули. Нет ничего святого? Если нет ничего страшного в том, чтобы называть смесь тыкв "тыквой", кто скажет, что это такое? Это то, что вы можете пережевать.

С учетом вышесказанного, если вы хотите обсудить это дальше, вы можете подумать, что я размышляю над маркетинговым обманом и моим искаженным восприятием реальности с помощью сквош-латте.