Руководство по каждому варианту заменителя немолочного молока

Для тех, кто непереносимость лактозы, имеет молочную аллергию, есть вегетарианскийили просто не нравится вкус коровьего или козьего молока, безмолочные заменители молока не являются чем-то новым. Однако для остальных из нас варианты могут сбивать с толку, особенно с появлением новых сортов немолочного молока, которые появляются каждый раз, когда мы посещаем продуктовый магазин.

Хотя вы, вероятно, знакомы с соевым молоком, миндальное молоко, и кокосовое молоко (особенно если вы когда-либо заказал кофе в Starbucks), другие варианты могут вас шокировать (гороховое молоко, правда?). О, и как только наступают праздники, не удивляйтесь немолочный eggnog или.

СВЯЗАННЫЙ: Главное руководство по замене выпечки

Соевое молоко

Соевое молоко является OG молочных без молока. Это сделано, впитывая соевые бобы, которые были очищены и размолоты, в воде. Соевые бобы содержат незаменимые аминокислоты, высокий уровень белка и железа, а соевое молоко имеет более низкий уровень жира и холестерина, чем обычное молоко, которое, очевидно, имеет свои преимущества. Тем не мение,

исследования показали, что соевые бобы имеют эстрогеноподобные структуры это может помешать естественному производству эстрогена и привести к определенным типам рака (особенно рак молочной железы).

Пищевая ценность (1 стакан): 110 калорий, 4,5 г жира, 9 г углеводов, 6 г сахара, 2 г клетчатки, 8 г белка

Попробуй здесь: Веганский банановый рецепт хлеба

Миндальное молоко

Наряду с соевым молоком миндальное молоко занимает лидирующее место в классе молочных продуктов без молока. Следуя тому же процессу, что и для других видов орехового молока, миндаль замачивают в воде на ночь, затем смешивают и процеживают до однородного состояния. чтобы создать «молоко». Коммерческое миндальное молоко часто подслащено сахаром и ванильным ароматом, плюс получает дополнительную партию витамины. Вкус миндального молока умеренно сладкий, а консистенция сливочная, но все же пригодная для питья.

Пищевая ценность (1 чашка несладкой): 60 калорий, 2,5 г жира, 8 г углеводов, 7 г сахара, <1 1 г клетчатки, белок

Попробуй здесь: Пряное ванильное миндальное молоко

Рисовое молоко

Рисовое молоко готовят путем замачивания сырого коричневого риса в воде в течение не менее 12 часов, затем смешивают и процеживают. Поскольку это не сделано из молочных продуктов или орехов, это безопасно для тех с множественными пищевыми аллергиями или чувствительными. Это тоньше, чем соевое или миндальное молоко, со слегка зернистым вкусом. В нем также содержится наибольшее количество углеводов на чашку по сравнению со всеми другими безмолочными профилями молока.

Пищевая ценность (1 стакан): 120 калорий, 2,5 г жира, 23 г углеводов, 10 г сахара, 0 г клетчатки, 1 г белка

Кешью молоко

Молоко кешью очень сливочное и имеет ярко выраженный ореховый вкус. Орехи измельчают в пасту, разбавляют водой и процеживают. Когда молоко кешью напрягается, чтобы удалить частицы ореха, большая часть питательных веществ остается позади.

Пищевая ценность (1 стакан): 50 калорий, 4 г жира, 2 г углеводов, 0 г сахара, 0 г клетчатки, 1 г белка

Попробуй здесь:Канталупа Кешью Попс

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко готовят путем кипячения кокосового «мяса» в воде, затем процедите через марлю. Смесь разделяется на две части: кокосовое молоко и более густые, более густые кокосовые сливки. По сравнению с другими немолочными альтернативами, кокосовое молоко является более жирным, и его вкус заметен даже в сочетании с другими ингредиентами. В дополнение к безмолочным рецептам кокосовое молоко является традиционным ингредиентом в кухнях Юго-Восточной Азии и Восточной Африки.

Пищевая ценность (1 стакан): 45 калорий, 4 г жира, 1 г углеводов, 1 г сахара, 0 г клетчатки, 0 г белка

СВЯЗАННЫЙ: 3 удивительных способа употребления кокосового молока

Фундук Молоко

Молоко из лесного ореха производится с использованием того же процесса, что и миндальное молоко, но менее популярно, чем его более сладкая сестра. Тем не менее, он содержит калий, кальций, рибофлавин и витамин D. Молоко из лесного ореха часто подслащивается естественным образом подсластителем из коричневого риса и имеет слегка карамельный вкус.

Пищевая ценность (1 стакан): 110 калорий, 3,5 г жира, 19 г углеводов, 14 г сахара, 1 г клетчатки, 2 г белка

Овсяное молочко

В прошлом году в пищевой промышленности резко возросла популярность овсяного молока от бренда под названием Oatly. Фирменный продукт шведской компании был по всему Instagram и в независимых кофейнях повсюду. Он сделан из овса без глютена, который пропитывается и размалывается в воде, чтобы смягчить их текстуру. Затем отруби удаляются из овса, который оставляет волокнистую питательную основу овса.

Пищевая ценность (1 стакан): 120 калорий, 5 г жира, 16 г углеводов, 7 г сахара, 2 г клетчатки, 3 г белка

Получить рецепт: Как приготовить овсяное молоко (это проще, чем вы думаете)

Конопляное молоко

Нет, это не сделано с ожерельями серфера 90-ых, и при этом это не содержит THC (галлюциногенная часть растения каннабиса). Конопляное молоко производится из семян конопли, которые смешиваются с водой, а затем фильтруются. Конопляное молоко от бренда Tempt содержит 10 незаменимых аминокислот, которые являются важными белками, особенно для веганов, а также жиры омега-3 и омега-6.

Пищевая ценность (1 стакан): 80 калорий, 8 грамм жира, 1 грамм углеводов, 0 грамм сахара, 0 грамм клетчатки, 2 грамм белка

Гороховое молоко

Мы знаем, что вы рисуете, и гороховое молоко не зеленое, не мягкое или не сделано с мешком замороженных овощей. пульсация, самый популярный производитель горохового молока, производит свой продукт, используя белок желтого гороха, подсолнечное масло, тростниковый сахар, а также витамины и минералы. Преимущество питья горохового молока состоит в том, что одна чашка содержит до восьми граммов белка и не содержит орехов для людей, страдающих аллергией на соевое и другие ореховые молока.

Пищевая ценность (1 стакан): 100 калорий, 4,5 г жира, 6 г углеводов, 6 г сахара, 0 г клетчатки, 8 г белка

Vegan Coffee Creamer

То, что вы свободны от молочных продуктов, не означает, что вы должны жертвовать утренней энергией. Для немного дополнительной сладости и сливочности в вашей ежедневной чашке Джо, попробуйте веганский кофе сливок. Большинство безмолочных кофейных сливок сделаны на основе миндального или кокосового молока, а затем подслащены классическими кофейными ароматами, такими как карамель, фундук или французская ваниль.

СВЯЗАННЫЙ: 5 умных заменителей коричневого сахара