Ваш Мгновенный Пот удваивается как Курильщик? Мы проверили это (видео)

Что не может Мгновенный Пот делать?

Действительно, этот универсальный кулинарный инструмент вдыхает новую жизнь в нашу способность готовить обед на столе практически в кратчайшие сроки и без особых усилий. Он готовит под давлением, медленно готовит, обжаривает, обжаривает, готовит на пару, готовит рис, выращивает йогурт, делает вино, делает мои налоги (я хочу) и многое другое.

Очевидно, этого недостаточно, поэтому в эпизоде ​​«Удар или миф» на этой неделе мы решили проверить, можете ли вы использовать свой Instant Pot в качестве курильщика.

Почему ты спрашиваешь? Во-первых, потому что курить вкусно. Во-вторых, потому что курить вкусно и это занимает вечность. В Интернете мы читаем, что скороварка может стать курильщиком - просто заполните варочную панель деревянной щепкой, затем бросьте в корзину для пароварки и плотный кусок мяса (мы выбрали грудинку, потому что грудинка), и пусть устройство выполнит работу за долю времени, которое потребовалось бы на вашем заднем дворе. и др.

Вот быстрый 411 о том, как работает приготовление под давлением. При нагревании скороварки повышают температуру кипения воды и задерживают пар внутри, что сокращает время приготовления до 70 процентов. По сути, если этот метод можно применить к копчению мяса, мы раскопаем изменяющий жизнь кулинарный хак.

СВЯЗАННЫЙ: 4 восхитительных противовоспалительных рецепта, которые нужно приготовить в своем горшке быстрого приготовления

Вот что мы сделали

Мы начали с кусочка грудки весом от трех до четырех фунтов и порезали его на четыре части, а затем натерли сухим специями, солью и перцем. Мы позволяем мясу болтаться около часа, в то время как наши мескитовые щепки замачиваются в воде в течение 30 минут. Мы осушили чипсы, затем бросили их в дно вкладыша Instant Pot и накрыли силиконовой стойкой OXO. Добавив грудинку и чашку куриного бульона, мы закрыли крышку и установили IP для приготовления под давлением на High в течение 90 минут. (Имейте в виду: скороварки могут занять некоторое время, чтобы подняться до давления. Таким образом, даже если в рецепте указано 90 минут, этот период ожидания может добавить до 45 дополнительных минут к вашему времени приготовления.)

Мы позволили сбросу давления естественным образом в течение 20 минут, а затем сбросили оставшееся давление вручную. Дайте отдохнуть не менее 10 минут перед нарезкой.

Результаты

Аромат, исходящий от Мгновенного Горшка, был дымным AF. Грудинка была супер нежной. Все было потрясающе. Но было ли мясо копчёным? На самом деле, нет. Это миф - ваш Instant Pot, вероятно, лучше делает налоги, чем курит. Мы все еще любим это.

СВЯЗАННЫЙ: 6 способов Genius, вы можете использовать свой мгновенный горшок для приготовления пищи