Любая причина, чтобы начать пить вино Ламбруско

Солнце зашло в летнее время, что означает, что розовое время года закончилось. Но перед тем, как вы услышите крошечную скрипку, вам понадобится не менее восхитительный стиль вина на осень: Lambrusco.

Ламбруско - это восхитительное игристое итальянское вино, изготовленное из винограда, который разделяет его название. Он происходит из итальянского региона Эмилия-Романья, к северу от Тосканы. Это на самом деле одно из старейших вин в Северной Италии: виноград Ламбруско собирали и ферментировали со времен бронзового века, за много тысячелетий до того, как Каберне Совиньон был впервые разлит в бутылки. Хотя он был произведен в белых и розовых стилях, Ламбруско наиболее известен своими темно-красными сортами. Вкусовые ноты сильно различаются по стилю, но в Lambrusco распространены следующие ароматы: вишня, ежевика, фиалка и ревень.

«Я считаю Ламбруско загадочным двоюродным братом классических белых игристых вин, таких как Просекко, - говорит Кристофер Хоэл, основатель Harper's Club и опытный винный куратор

Винные Инсайдеры и Марта Стюарт Вин Ко. Поскольку он менее шипучий и содержит меньше алкоголя, чем его игристые аналоги, Lambrusco является идеальным вином для (каждодневного) питья, по-розовому. «Вы можете найти сорта ламбруско со сладостью, но мне нравится держать их сухими», - добавляет Хоэл.

СВЯЗАННЫЙ: Сомелье говорит, что эти красные вина на самом деле лучше подают охлажденными

Что подводит нас к тому, почему Ламбруско - прекрасное вино для того, чтобы потягивать этот сезон. Во-первых, подобно падению, это переходное вино по своей природе - легкое шипение Ламбруско напоминает о теплых, ленивых летних днях; его спелый аромат красной ягоды (и цвет) охватывает уют осени. И потому что это газированный, кислый и хорошо сбалансированный, Lambrusco может очистить вкус так же хорошо, как он способен сочетать с сильными блюдами сезона, такими как тушеная говядина и корнеплоды, жареная баранина, кабачковая мука и Больше.

Ожидаемая цена

Еще одно преимущество Lambrusco - это его цена. Процесс приготовления Ламбруско аналогичен процессу Просекко: виноград ферментируется в большом резервуаре с добавлением дрожжей. Это отличается от шампанского, которое сбраживается в отдельных бутылках. «Хотя« традиционный »метод, безусловно, более престижен, чем« танковый », получающиеся вина имеют более четкий, чистый вкус и дешевле, - говорит Хоэл. Как правило, вы можете получить хорошую бутылку Ламбруско примерно за 15 долларов.

Кроме того, примите к сведению: Lambruscos предназначены для употребления молодыми, поэтому обратите особое внимание на год на бутылке, чтобы обеспечить свежесть.

СВЯЗАННЫЙ: 6 восхитительных, доступных типов игристого вина, которые не являются шампанским или просекко

Что хорошо сочетается с Ламбруско?

Ламбруско Прекрасно сочетается с блюдами из своей страны: шипучесть, кислотность и ягодный вкус облегчают сытные блюда региона Эмилия-Романья. Сочетание с вяленым мясом, таким как ремесленные салюми или тонко нарезанная прошутто, с твердыми сырами, такими как Пармиджано Реджано, оливки, хлеб, смоченный в бальзамическом уксусе, и классические северо-итальянские пасты (лазанья, тальятелле и тортеллини). Если вы не чувствуете итальянскую атмосферу, не переживайте - Lambrusco - это универсальное вино, которое хорошо сочетается со многими другими блюдами, особенно с мясом на гриле. Попробуйте его с гамбургером, куриным салатом с бальзамическим винегретом, сосисками или другими легкими пряностями.