Это самые полезные сорта рыбы и морепродуктов
Мы просто ловим рыбу для хорошего времени. И белок. И омега-3. И снижение риска сердечных заболеваний и инсульта. Вы знаете?
Факт: американцы не получают достаточно морепродуктов. «И все же так много исследований указывают на то, что мы будем жить дольше и жить здоровее, если будем есть больше», - говорит он. Фрэнсис Ларджман-Рот, RDNэксперт по питанию и питанию, а также автор Еда в цвете. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять две (3,5 унции, приготовленные) порции жирной рыбы в неделю, но только около 10 процентов из нас попадают туда.
К жирной рыбе относятся лосось, тунец альбакор (консервы), скумбрия, сельдь, озерная форель и сардины. Рыба является отличным источником белка, но ее реальное преимущество - это жирные кислоты омега-3 DHA, которые в ней содержатся, говорит Largeman-Roth. Омега-3 не только снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, но и жизненно важны для здоровья мозга. Омега-3 жиры создают клеточные мембраны по всему телу и мозгу и выполняют противовоспалительную функцию в организме, которая помогает продвигать более здоровые клетки мозга. Жиры омега-3 необходимы для развития мозга ребенка, поэтому беременные и кормящие мамы должны обязательно есть блюда из морепродуктов с низким содержанием ртути.
СВЯЗАННЫЙ: Как правильно выбирать, хранить и подавать морепродукты, считает эксперт
Вот шесть лучших продуктов Largeman-Roth для морепродуктов, основанных на здоровье и устойчивости. Если вы ищете дополнительную информацию об устойчивых вариантах морепродуктов, проверьте Морепродукты Смотреть.
1
Креветка
Креветка на сегодняшний день самая простая и быстрая из всех видов морепродуктов для приготовления: всего две минуты с каждой стороны и ужин готов. И для детей тоже. «Мне нравится использовать креветки в тако, салатах и Жареная креветка Панзанелла”, Говорит Большой Человек-Рот. «Я убираю их, но держу хвосты для большего аромата». У креветок очень мало калорий, всего лишь 84 калории на порцию по три унции. Кроме того, они подают до 20 г белка, большое количество минералов железа и цинка и 300 мг омега-3.
2
Краб
Кажется, что это только для особых случаев, но краб это то, что вы должны наслаждаться круглый год. В зависимости от сорта, краб варьируется от 80 до 100 калорий на порцию в три унции и предлагает от 16 до 20 граммов белка, а также от 350 до 400 миллиграммов омега-3 жирных кислот (DHA + EPA). Даже лучше? Аляскинский краб - лучший выбор на Список морепродуктов. Совет профессионала: приготовление пищи с крабом становится намного доступнее, если вы используете его в рецептах крабовые пирожные и крабовый бисквит.
3
Лосось
Лосось загружен омега-3 и является супер просто готовить. Просто сбрызните немного оливкового масла сверху филе, посыпьте сверху немного морской соли и запекайте в духовке в течение 20 минут при 400 ° F. Largeman-Roth рекомендует выбирать аляскинского лосося, когда это возможно, потому что он выловлен и устойчив.
4
Консервированный тунец
“Я большой поклонник консервированного тунца потому что он портативный и универсальный », - говорит Largeman-Roth. Вы можете добавить это к салатам, использовать это в бутербродах и обертках, и даже покрыть свежей пастой с этим. Порция консервированного альбакора в две унции (половина банки) содержит всего 60 калорий, содержит 13 граммов белка и является отличным источником омега-3 жирных кислот. «Вам не нужно загружать его майонезом, чтобы он был восхитительным: мне нравится смешивать консервированный тунец с EVOO, свежим лимонным соком, каперсами, рубленой итальянской петрушкой, горохом и пастой ореккетте. Здесь отлично жарко или при комнатной температуре. »
СВЯЗАННЫЙ: Мы все знаем, что цельные зерна полезны для вас, но эти 11 являются самыми полезными
5
гребешки
Готовить гребешки может быть пугающе, потому что они не меняют цвет, как креветки, а переваренный гребешок - очень печальная вещь. Но отлично приготовленные морские гребешки легко Вам просто нужно сначала высушить их бумажными полотенцами, а затем добавить в очень горячую смазанную маслом сковороду и получить хорошее смазывание с обеих сторон до золотистого цвета (от 2 до 3 минут на сторону). Подайте их по лебеде, пасте гарбанзо или салату. В порции гребешка весом 3 унции (от 3 до 4 гребешков) содержится около 96 калорий, 12 граммов белка и 22 миллиграмма стимулирующего мозг питательного холина.
6
треска
Треска - отличный вариант для людей, которые думают, что им не нравится вкус рыбы. Атлантическая треска невероятно мягкая и хлопчатобумажная и содержит всего 70 калорий на порцию в три унции и 17 граммов белка, плюс в ней нет ни общего, ни насыщенного жира. Филе трески можно покрыть легкой панировкой и выпекать в течение 10-12 минут при 450 ° F. Это также отлично в рыбных тако.
СВЯЗАННЫЙ: Да, здоровые сыры существуют - это лучшие