Что такое Kombucha – Kombucha Польза для здоровья

Комбуча - это постоянно растущая тенденция чая, потому что она обещает несколько преимуществ для здоровья, плюс она, естественно, содержит небольшое количество алкоголя и кофеина. Но что именно?

Комбуча - это ферментированный чайный напиток, приготовленный путем добавления дрожжей и культуры бактерий в смесь черного или зеленого чая, сахара, а иногда и дополнительных ароматизаторов или фруктового сока. После того, как вы смешаете чай с сахаром, он превращается в чайный гриб с помощью чего-то под названием S.C.O.B.Y., которое обозначает симбиотическую колонию бактерий и дрожжей. Эта живая бактерия закладывает основу для процесса ферментации, который дает чайному грибу легкое шипение и острый вкус.

Некоторые считают фруктовый, уксусный аромат чайного гриба приобретенным вкусом, поэтому, если вы потягиваете его для в первый раз обязательно попробуйте несколько разных сортов - и вы можете увидеть некоторые из наших любимых ниже. Вот все, что нужно знать о чае чайный гриб.

Kombucha Польза для здоровья

Это не волшебное зелье или сумасшедшее лекарство, но чай чайный гриб предлагает некоторые большие потенциальные преимущества. Благодаря процессу ферментации чай упакован пробиотикамиособенно в сыром или непастеризованном виде. Эти микроорганизмы являются «хорошим» типом бактерий, сходным с тем, что происходит в нашем кишечнике естественным образом. Пробиотики хороши для общего здоровья кишечника, устранения вздутие живота, снижения уровня холестерина и помогают укрепить иммунную систему. Комбуча также содержит витамины группы В, которые, как известно, стимулируют энергию, обмен веществ, а также пролиферацию и рост клеток (которые могут быть полезны для волос, кожи и ногтей).

СВЯЗАННЫЙ:6 полезных видов чая

Обратите внимание, что до сих пор большинство исследований, проводившихся на чайном грибе, было посвящено животным, поэтому мы все еще ждем более серьезных исследований, которые были проведены на людях. Но суть в том, что исследование пользы для здоровья чайного гриба очень многообещающе, и это, безусловно, лучший вариант напитка, чем сода, сок и другие сладкие напитки.

Однако если вы хотите заменить свою ежедневную привычку употреблять кофе, учтите, что чайный гриб содержит только около одна треть кофеина в чашке черного или зеленого чая (8-12 миллиграммов на порцию 8 унций, на средний).

Сколько алкоголя в чайном чайнике?

Наряду с пробиотиками, пузырьками и кисло-фруктовым вкусом, другим результатом брожения является производство алкоголя. Комбуча содержит небольшое количество алкоголя естественным образом, и вы обнаружите, что в бутылочных версиях содержится диапазон процентного содержания алкоголя. (Если вы хотите более пьяный напиток чайный гриб, тонны рецепты коктейлей особенность чая в качестве ингредиента.)

Чтобы быть проданным на полках супермаркетов как безалкогольный напиток, правительство требует, чтобы напиток содержал только 0,5% алкоголя или меньше. В продуктовом магазине вы найдете варианты с более высоким содержанием алкоголя - некоторые такие же пьяные, как пиво - (в зависимости от законов о спиртных напитках в вашем штате), и для покупки их вам должно быть больше 21 года. Обязательно прочитайте этикетку перед покупкой, чтобы знать, во что вы ввязываетесь, но вам пришлось бы выпить немного, чтобы быть в курсе. Если вы беременны или кормите грудью, проконсультируйтесь со своим врачом перед тем, как съесть немного.

Совет для профессионалов: проверьте этикетку на наличие добавленных сахаров, так как некоторые бренды являются более сладким лакомством, чем другие.

Kombucha Бренды, которые мы любим

Если вас интересует, где купить чайный гриб, просмотрите проходы в любом магазине Whole Foods, магазине по продаже диетических продуктов или даже в угловых гастрономах, и вы, скорее всего, найдете полку за полкой. Вы можете сделать это и дома (люди делают это более 2000 лет), но если вы не знакомы с этой тенденцией, то, вероятно, лучше купить свою первую бутылку. Существует широкий выбор забавных ароматов, но вот некоторые из наших любимых.

• Натуральный ананасовый маракуйя Suja ($ 3, target.com)
• Просветленный органический женьшень Г.Т. (3 доллара, walmart.com)
• Оздоровительная Розовая Леди Яблоко Комбуча (4 $, walmart.com)
• Кевита Мохита Лайм Мята Кокос Комбуча (4 $, amazon.com)