Видео: Как разрезать ананас без хлопот

Колючая внешность целого ананаса может показаться грозной, но это решительный повар с острым ножом шеф-повара, который не может справиться. Нарезка ананаса не требует каких-либо специальных приспособлений или обучения. Как только вы поймете, насколько это просто, вы не будете тратить лишние деньги на предварительно нарезанный ананас, и вы наверняка не примете наценку, которую большинство супермаркетов применяют к нарезанным ломтикам ананаса.

Нарезать свежий ананас самостоятельно так легко, что вы можете найти множество причин сделать свой любимый свежий рецепты ананаса, из Ананасовая карамель для мороженого в Глазированный кленом лосось с ананасом. Если вы поклонник смузиВы можете сэкономить, купив свежий ананас, порезав его и заморозив для фруктового напитка. Свежий ананас после нарезки продержится в вашем холодильнике около 5 дней, а один крупный фрукт составит около 8 чашек нарезанных кусочков.

СВЯЗАННЫЙ:Главное руководство по замораживанию летних продуктов

Лучшие инструменты для нарезки ананаса

Прежде чем вы начнете изучать, как резать ананас, вы должны убедиться, что у вас есть инструменты, готовые к работе. Эти гаджеты необходимы:

• большой поварской нож
• нож для очистки овощей
• большая, прочная разделочная доска

Как сказать, когда ананас спел

Спелый ананас твердый, но не крепкий. Под коричневой кожей появляется теплый золотисто-желтый цвет.

Теперь понюхайте. Спелый ананас пахнет свежим, но не слишком сладким. Листья в кроне также должны быть ярко-зелеными с небольшим количеством серых или коричневых пятен.

Если ананас губчатый на ощупь или ощущается «тяжелым» на дне, «он может быть слишком спелым».

Как нарезать ананас

1. Поместите большую разделочную доску на стойку, следя за тем, чтобы она не двигалась и не крутилась.
2. Положите ананас с одной стороны на разделочную доску и удерживайте его одной рукой. Разрезать по дну фруктов с помощью ножа шеф-повара, чтобы создать плоскую поверхность. Нарежьте сверху, чтобы удалить корону ананаса. Откажитесь от этих частей.
3. Встаньте ананас на одном конце. Держите нож параллельно фруктам и сбривайте внешнюю кожуру от мякоти. Держите нож как можно ближе к коже, чтобы сохранить фрукты. Повторите для всего ананаса.
4. Используя нож для очистки овощей, вырежьте кусочки оставшейся кожи или оставшиеся «глаза», маленькие коричневые зазубрины на мясе плода.
5. Ножом шеф-повара нарезать ананас на четверти. Встаньте каждую четверть на одном конце и отрежьте «ядро», или около дюйма самой внутренней части плода.
6. Разрежьте каждую четверть на маленькие треугольники, затем нарежьте кусочками по размеру.

Альтернативные методы нарезки ананаса

Если вы хотите разрезать ананас на кольца вместо кусочков, вам нужно попробовать другой подход. Это легко, но требует еще нескольких сокращений.

1. Поместите большую разделочную доску на чистую поверхность. Убедитесь, что он не двигается, когда вы режете его.
2. Положите ананас на одну сторону. Закрепите фрукты одной рукой и используйте нож шеф-повара, чтобы разрезать закругленный нижний конец. Отрежьте листовую корону ананаса тоже. Откажитесь от них.
3. Поставьте ананас на нижний конец. Держите нож шеф-повара параллельно фруктам и рассекайте между мякотью и кожей. Резать как можно ближе к коже, чтобы сохранить как можно больше фруктов.
4. Ножом для очистки овощей срежьте все «глаза» или оставшиеся кусочки кожи.
5. Переверните ананас на бок и закрепите его одной рукой. Держа нож шеф-повара в другой руке, нарежьте фрукты на полдюйма или один дюйм.
6. Используйте три четверти или один дюйм кругового резака, чтобы удалить ядро ​​от каждого раунда ананаса. Если у вас нет круглого резака, вы можете использовать свой нож для очистки овощей, чтобы аккуратно обвести сердцевину. Ударь его большим пальцем.

Совет: не бросайте это ядро

Ядро ананаса слишком сложно съесть, но вы можете использовать его для заваривания воды.