6 удивительных способов использовать канталупу этим летом

В лучшем случае канталупы нежные, сочные и сладкие. В худшем случае, они безвкусные кусочки, которые вы откладываете в фруктовый салат. Как вы выбираете хороший каждый раз? Ищите тугую кожуру без синяков и трещин; кожура под неровной сеткой должна быть золотой. Дыня должна чувствовать себя тяжелой из-за ее размера, и конец цветения, противоположный стволу, должен уступить небольшому давлению. Кроме того, вам нужно понюхать. (Да, будь тем человеком в проходе.) Он должен пахнуть сладким и почти цветочным. Есть победитель? Ешьте это прямо, или используйте это в одном из следующих рецептов. Его сладость хорошо сочетается с соленым мясом и сырами, и вы не можете превзойти персиково-острый цвет.

Твердый как камень?

Если у вас получится жесткая, не совсем созревшая дыня, дайте ей несколько дней. Канталупа продолжает созревать и подслащиваться при комнатной температуре. Оставьте его на прилавке или положите в бумажный пакет, чтобы ускорить процесс. Как только он созрел, поставьте его в холодильник на 5 дней (целый) или 3 дня (нарезанный в герметичном контейнере).

Все в семье

Летом изобилуют особые дыни с мякотью, похожей на дыню. Ищите дыни Шаранта, Креншоу, Гая, Хами, Персии и Шарлина. Эти сорта будут работать по следующим рецептам: