4 лучших противовоспалительных продукта, о которых вы не знали

Часто забывают о более ярких овощах, грибы на удивление богаты антиоксидантами. По словам МакГрейна, грибы также являются одним из лучших источников селена, важного минерала с мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. “Грибы шиитаке, в частности, они также богаты несколькими полисахаридами (наиболее распространенным углеводом, содержащимся в пище), которые связаны с уменьшением воспаления и поддержкой иммунной функции », - говорит она.

Лук - это больше, чем просто усилитель вкуса, он еще и невероятно питателен. Возможно, вы знакомы с чесноком как противовоспалительным ингредиентом, но лук обладает не менее сильным противовоспалительным действием. По словам МакГрейна, лук богат несколькими типами антиоксидантов, которые обладают мощными противовоспалительными свойствами. «Например, кверцетин - это антиоксидантное соединение, содержащееся в луке и связанное с противовоспалительные свойства и преимущества для здоровья сердца, включая снижение уровня артериального давления », она говорит.

По словам Хэмшоу, соевые продукты, включая тофу, богаты растительными соединениями, известными как изофлавоны. «Эти изофлавоны обладают известной противовоспалительной активностью, что может объяснить, почему потребление продукты, богатые соей, в эпидемиологических исследованиях были связаны с пользой для здоровья », - говорит. Кроме того, благодаря хорошо сбалансированному аминокислотному профилю, наряду с высоким содержанием клетчатки, марганца и других минералов, тофу является отличным источником «полноценного» растительного белка. При готовке с тофу Хэмшоу рекомендует использовать органическая экстра фирма и супер фирма разновидности. «Оба очень универсальны; их можно мариновать и запекать, добавлять в жаркое или превращать в «болтунью» на растительной основе », - говорит она. «Насои Toss’ables и Суперпродукты сделать так, чтобы соевые продукты можно было легко использовать в домашних условиях ».

Вопреки общему мнению, продукты с углеводами- особенно цельнозерновые - очень много в списке противовоспалительных средств. “Цельное зерно содержат клетчатку, стимулирующую микробиом, а также высокую концентрацию поддерживающих иммунитет минералов, таких как цинк и селен », - говорит Нильсон. Большое количество клетчатки не только заставляет ваш желудок бродить, но и помогает вам чувствовать себя сытым и довольным в качестве бонуса. “Проросшие зерна, в частности, обеспечивают дополнительный противовоспалительный эффект по сравнению со стандартными зерновыми продуктами, поскольку в процессе проращивания увеличивается количество антиоксидантов, таких как флавоноиды - до 200 процентов в одном испытании - и противовоспалительные питательные вещества, такие как витамин С и марганец, минерал, необходимый для подпитки организма энергией », - говорит Нильсон. "Я люблю Пшеничный хлеб с проросшими белками из пекарни Silver Hill’s, поскольку она содержит треть дневной нормы марганца или их Mack’s лен проросший буханка с 10 граммами клетчатки на два ломтика ».