Польза для здоровья зернобобовых (нут, чечевица, сухой горох, фасоль)
Если вам интересно, к семейству бобовых относятся нут, чечевица, сухой горох и фасоль.
28 января 2021 г.
Доступный, экологически чистый и один из самые перспективные продукты для кладовой, зернобобовые являются источником питательных веществ, которые по-прежнему играют важную роль в устойчивые продовольственные системы и новые продукты появляются в супермаркетах по всей стране. Почему? В дополнение к своей, казалось бы, бесконечной пользе для здоровья и универсальности зернобобовые являются азотфиксирующими культурами, что означает, что они могут преобразовывать азот в воздухе в доступное для растений питательное вещество. «Зернобобовые могут снизить потребность в азотных удобрениях, в конечном итоге повышая экологическую устойчивость систем ежегодного возделывания сельскохозяйственных культур», - объясняет Бекки Гаррисон, RDN, LD.
Перво-наперво. Продукты, которые входят в семейство, известные как «бобовые», включают нут, чечевицу, сухой горох и фасоль. Технически бобовые - это съедобные семена бобовых растений, собранные в сухом виде. "Бобовые особенные, потому что в них
отчетливый польза для здоровья помимо других бобовых. Например, в отличие от арахиса и сои, бобовые с низким содержанием жира и высоким содержанием белка и клетчатки », - говорит Гаррисон.Бобовые рекомендуются для полноценного питания в обновленном Диетические рекомендации для американцев. «В соответствии с рекомендациями зернобобовые можно относить как к группе белков, так и к группе овощей (только один) из-за их высокой питательной ценности», - добавляет Гаррисон. Все еще не продано? Вот основные преимущества для здоровья, которые вы получите от зернобобовых.